Farbe: hell glänzendes Goldgelb Duft: üppig fruchtig und leicht exotisch mit reifen Pfirsicharomen und frischer Zitrusfrucht Geschmack: vollmundig, rund mit dominanter, saftiger Frucht; zart cremige Aromen von Nuss und dezentem Eichenholz verleihen dem Wein seine wunderschöne weiche Fülle
zu gemischten Antipasti, Caesar Salat mit Hühnchen oder gegrilltem Tintenfisch mit Limetten
| Alkoholgehalt: |
13.70 % |
| Säure: |
5.90 g/l |
Die Trauben werden gemahlen, gepresst und die Moste gekühlt, damit sich der Trub setzt. Dann wird der Most abgezogen, unter Zugabe ausgesuchter Hefen in Edelstahltanks kühl vergoren, um ein Maximum seines kraftvoll fruchtigen Charakters zu bewahren, und für 6 Monate auf der Feinhefe (bei regelmäßigem Aufrühren der Hefen) gereift. Etwa 15% des Weines werden im Eichenholzfass ausgebaut und durchlaufen hier den biologischen Säureabbau, um der Cuvée zusätzlich Komplexität und Kraft zu verleihen. Danach wird der Blend festgelegt, der Wein gefiltert und auf die Flasche gefüllt.
