Die Fattoria dei Barbi ist ein seit mehr als 220 Jahren bestehendes Weingut im Besitz der Familie Colombini. Im Jahr 1790 erwarben die Vorfahren von Stefano Cinelli Colombini das Weingut und bauten es zu einem erfolgreichen Spitzenweingut aus. Die Colombinis waren einer der ersten Erzeuger von Brunello die Monatlcino.

Zum Besitz der Fattoria dei Barbi gehören zwei Weingüter, eines in Montalcino, das andere in unmittelbarer Nähe von Scansano in der Maremma. Von hier stammt der kraftvolle Morellino di Scansano. Das größere Weingut im berühmten Weinort Montalcino steht für die Spitzenrotweine Rosso und Brunello die Montalcino.

Für den Ausbau der unterschiedlichen Weine besitzt die Fattoria neben Edelstahltanks die traditionellen kleinen Eichenholzfässer namens "Caratelli", Barrique Fässer sowie weitere Eichenholzfässer unterschiedlicher Größe.