Alois Lageder Lagrein: Eine sensorische Reise durch Geschmack und Aroma

17,90 €

Preis pro Flasche 0.75 Liter (23,87 € / 1 Liter)

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Jahrgang:	2019
Land:	Italien
Rebsorte:	Lagrein
Weinart:	Rotwein
Weinbauregion:	Südtirol
Weingut / Winzer:	Alois Lageder
Artikelnummer:	ITAL106

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Der Alois Lageder Lagrein - das ist kein gewöhnlicher Tropfen, das ist flüssige Poesie, ein Ballett für die Geschmacksknospen. Schon der Name tanzt über die Zunge wie ein verspielter Windhauch in den Dolomiten, wo diese erlesene Rebsorte mit einem Hauch Extravaganz und der Würde eines Tiroler Grafen wächst.

Lageder, der Virtuose des Weinbaus, ein Meister der Vinifikation, lässt uns mit diesem Lagrein in ein Farbspiel eintauchen, das an einen samtigen Nachthimmel erinnert, durchzogen von purpurnen und rubinroten Schattierungen. Man öffnet die Flasche und - voilà - es erwacht ein Duftspektakel, das Ihrer Nase schmeichelt wie mozart'sche Melodien dem Ohr. Waldbeeren und Kirschen, umworben von einer dezenten Rauchnote, ein Hinweis auf das noble Holz, das die Essenz dieses Elixiers behutsam zum Höhepunkt reifen ließ.

Am Gaumen setzt sich das Konzert fort - ein Crescendo aus vibrierenden Tanninen und einer Säure, die so erfrischend ist wie der erste Atemzug in einer frühlingshaften Alpenluft. Hier treffen Kraft und Eleganz in einem harmonischen Pas de deux zusammen und münden in ein Finale, das anhält wie das stolze Echo zwischen den Berggipfeln.

Weinausbau:

Der Alois Lageder Lagrein ist das Ergebnis einer äußerst sorgfältigen Weinherstellung, die durch handwerkliche Tradition und Präzision definiert ist. Fangen wir an im Weinberg: Die Lagrein-Trauben, die in Südtirol unter optimalen klimatischen Bedingungen reifen, werden genau im richtigen Moment geerntet, wenn sie die perfekte Balance aus Reife und Frische erreicht haben. Diese Ernte erfolgt, um die Qualität zu maximieren, meist händisch.

Nach der Lese geht es ums Entfernen der Stiele und sanftes Zerquetschen der Trauben, um den Saft freizusetzen - hier beginnt die eigentliche Magie. Der gewonnene Most bewegt sich alsdann in die Phase der Gärung. Diese ist ausschlaggebend, denn hier werden mit Hilfe von Hefen die Zucker aus den Trauben in Alkohol umgewandelt. Die Gärung kann je nach gewünschtem Profil des Weins in Edelstahltanks oder in Holzfässern stattfinden.

Danach darf der Wein in Ruhe reifen, wobei meist Eichenfässer zum Einsatz kommen, und zwar um ihn geschmacklich zu verfeinern, die Struktur zu festigen und ihm eine subtile Holznote zu verleihen. Diese Reifezeit ist essentiell, um die Tiefe und Komplexität des Weins zu erhöhen, sie lässt Aromen und Tannin harmonischer zusammenkommen.

Schließlich wird der Lagrein in Flaschen abgefüllt, wo er weiterhin reift und seine Aromen sich weiter verdichten, bis er bereit für den Genuss ist. Der ganze Prozess von der Traubenrebe bis zur Flasche ist auf Qualität und Ausdrucksstärke des Weins ausgerichtet - jedes Detail zählt, um diesen charakterstarken und zugleich eleganten Tropfen zu schaffen. Genießen Sie ihn dann bei der idealen Serviertemperatur und in Kombination mit passenden Speisen, um seine volle Pracht zu erleben.

Serviervorschlag:

Wenn Sie sich bereitmachen, das kulinarische Ballett mit dem Alois Lageder Lagrein als Primaballerino aufzuführen, denken Sie daran: dieser edle Tropfen verdient eine Bühne, die ihm ebenbürtig ist. Ein Wein mit solchem Charakter ist wie ein charmantes Chamäleon, das sich fabelhaft an eine Vielfalt von kulinarischen Partnern anschmiegt.

Beginnen wir mit dem Fleischtänzchen: Der Lagrein schmiegt sich an deftige Speisen wie ein samtiger Umhang an die Schultern eines Renaissance-Adligen. Ein geschmortes Rinderschmorbraten oder ein würziges Wildragout sind die Romeo und Julia dieses Geschmackswerks - eine Liebesgeschichte, so alt wie die Hügel Südtirols selbst. Aber scheuen Sie sich nicht, auch kräftige vegetarische Darbietungen ins Rampenlicht zu führen. Ein Potpourri aus Pilzrisotto oder gebackener Aubergine mit Parmesan entfällt dem Lagrein wie Süßes einem Narren.

Und nun zum Zentralakt, dem Akt der perfekten Temperatur: Möchten Sie den Tanninen ihre volle Entfaltung gönnen, inszenieren Sie den Genuss bei einer wohltemperierten 16-18°C. Zu warm, und wie ein ungestümer Schauspieler, der seinen Einsatz verpasst, verlieren sie ihren Glanz. Zu kalt, und sie kapseln sich ab, wie eine Diva in ihrer Garderobe.

Vergessen Sie nicht, dem Wein ein Vorspiel zu gönnen, lassen Sie ihn atmen, tanzen, drehen in einem Dekanter, damit er sich in voller Pracht zu den kulinarischen Kompositionen gesellen kann. Dieser Wein will nicht huschen, er will flanieren, daher nur nicht zu hastig die Flasche entkorken und sogleich servieren.

Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Alois Lageder
Grafengasse 9, Magreid (Bz), Italien