Castello Banfi, Cum Laude Toscana, 2015
30% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 25% Sangiovese, 15% Syrah
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| Jahrgang: | 2015 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Weingut / Winzer: | Castello banfi |
| Artikelnummer: | ITCB210 |
Der Cum Laude ist der erste Rotwein aus dem Hause Banfi, der aus den vier Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese und Syrah gewonnen wird. Er leuchtet in einem sehr tiefen Rot, das einer Aubergine gleicht. Das vielfältige Bouquet verzaubert die Nase mit Aromen von Brombeeren, Pflaumenkonfitüre und eingelegten Kirschen, unterlegt mit Aromen von Lakritze, schwarzen Oliven und etwas Tabak. Der Banfi Cum Laude ist ein vollmundiger und ausdrucksstarker Rotwein mit sehr dichten, seidigen Tannine. Am Gaumen offenbart sich ein breites Aromenspiel, bei dem sich dunkle Beeren und Gewürznuancen zeigen. Die Gerbstoffe und die feingliedrige Säure runden diesen Wein perfekt ab. Kurz gesagt: Der Banfi Cum Laude ist ein komplexer Wein mit einem enormen Reifepotenzial!
Weinausbau:
Alle vier Rebsorten entstehen auf gutseigenen Weinbergen an den südlichen Hanglagen in Montalcino, ab 120 Meter bis 230 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon hat einen Anteil von 30 Prozent, Merlot 30 Prozent, Sangiovese 25 Prozent und Syrah 15 Prozent.
Die vier Rebsorten werden nach der Ernte separat in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit einem kalten Maischestand von 14 Grad Celsius für zwei Tage. Im Anschluss folgt die Gärung auf der Maische bei 22 Grad Celsius. Nach der alkoholischen Gärung bei 27 Grad Celsius werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt - mit anschließendem Säureabbau. Nun ist es endlich soweit: Die Weine werden zu einem hervorragenden Verschnitt zusammengeführt. Zu guter Letzt reifte dieser für weitere sechs Monate in Barriques und für weitere sechs Monate in der Flasche.
Serviervorschlag:
Genießen Sie den Banfi Cum Laude bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius zu würzigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm. Auch zu anderen herbstlichen Genüssen ist der Wein eine gute Wahl
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Weinausbau:
Alle vier Rebsorten entstehen auf gutseigenen Weinbergen an den südlichen Hanglagen in Montalcino, ab 120 Meter bis 230 Meter über dem Meeresspiegel. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon hat einen Anteil von 30 Prozent, Merlot 30 Prozent, Sangiovese 25 Prozent und Syrah 15 Prozent.
Die vier Rebsorten werden nach der Ernte separat in den Horizon-Bottichen aus Stahl und Holz bei kontrollierten Temperaturen vergoren, mit einem kalten Maischestand von 14 Grad Celsius für zwei Tage. Im Anschluss folgt die Gärung auf der Maische bei 22 Grad Celsius. Nach der alkoholischen Gärung bei 27 Grad Celsius werden die Weine einzeln in Barriques umgefüllt - mit anschließendem Säureabbau. Nun ist es endlich soweit: Die Weine werden zu einem hervorragenden Verschnitt zusammengeführt. Zu guter Letzt reifte dieser für weitere sechs Monate in Barriques und für weitere sechs Monate in der Flasche.
Serviervorschlag:
Genießen Sie den Banfi Cum Laude bei einer Temperatur von 18 Grad Celsius zu würzigen Fleischgerichten wie Wild oder Lamm. Auch zu anderen herbstlichen Genüssen ist der Wein eine gute Wahl
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Banfi srl
Loc. Castello di Poggio alle Mura snc, 53024 Montalcino - Siena Italien