Baron Philippe de Rothschild, Réserve Mouton Cadet Saint Emilion AOC, 2014

80% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc
Baron Philippe de Rothschild, Réserve Mouton Cadet Saint Emilion AOC, 2014
17,70 €
Preis pro Flasche 0.75 Liter (23,60 € / 1 Liter)

inkl. 19% MwSt. zuzüglich Versand

Lieferzeit 5 Tage **

Jahrgang: 2014
Land: Frankreich
Rebsorte: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
Weinart: Rotwein
Weinbauregion: Bordeaux
Weingut / Winzer: Baron Philippe de Rothschild
Farbe: lebhaft, glänzend mit rubinroten Reflexen

Duft: sehr raffiniertes, komplexes Bouquet mit großzügigen Aromen von süß gereiften, roten Beeren, Gewürzen und feinem Karamell

Geschmack: am Gaumen sehr elegant, mit schöner, seidiger Tanninstruktur und raffinierten Aromen von Brombeeren, Kirschen, würzigem Waldboden und einem Hauch Pfeffer; im zugleich sanften und festen Finale bringt der unter idealen Bedingungen gereifte Merlot sein ganzes Potenzial und seinen betörenden Charme mit der weichen Frucht perfekt zum Ausdruck

Serviervorschlag:

zu rosa gebratener Entenbrust, Wildgeflügel, sanft geschmortem Rindfleisch, Kaninchen in pikanter Sauce oder Hasenrücken

Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, gemahlen und zunächst kalt mazeriert, bevor die etwa sechs- bis achttägige Vergärung bei kontrollierten Temperaturen startet. Der Wein verbleibt nach der Vergärung noch eine Weile auf den Beerenhäuten, um diesen besonders elegantes, weich gerundetes Tannin zu entziehen, und durchläuft dann zu 100% Vol. den biologischen Säureabbau, der ihm seine einzigartige sanfte, harmonische Fülle verleiht.


Alkoholgehalt:13.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Baron Philippe de Rothschild
S. A. Negociants A, 33250 Pauillac Frankreich

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