Bründlmayer, Grüner Veltliner L&T, 2017/2018

Der Bründlmayer, Grüner Veltliner L&T stammt von höher gelegenen und kühleren Weingärten. Der Boden ist dort steinig und leicht und die Zuckerbildung der Trauben geht in diesen Lagen langsamer vor sich. Das macht diesen Grünen Veltliner zum leichtesten des Jahrgangs. Durch besonders schonende Manipulation und frühe Füllung bleibt so viel Kohlensäure aus der kühlen Gärung im Wein enthalten, dass dies zumindest im Jungwein merkbar ist. Dieses Verfahren ermöglicht es, nicht nur die Kohlensäure, sondern auch andere wertvolle Stoffe und auch die Primärfrucht zu erhalten, die ein bisschen an die Aromen der Hefe erinnern. Die Praxis der Frühabfüllung mit Erhaltung der Kohlensäure ist international eher unüblich, wird aber in Österreich oft angewendet und von den Konsumenten ob der Frische und Spritzigkeit des Weines sehr geschätzt.

Serviervorschlag:Ein frischer Aperitif, auch gut geeignet zu allen kalten Vorspeisen, Meeresfrüchten, Salaten, zu Fisch und hellem Fleisch wie Brathuhn, begleitet auch nicht zu deftige exotische Gerichte wie zum Beispiel Wok mit Gemüse und Hühnerfleisch.

Alkoholgehalt:11.5 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Bründlmayer GmbH Weingut
Zwettler Str. 23, 3550 Langenlois Österreich