Bründlmayer, Langenloiser Spiegel Grauburgunder, 2015

90% Grauburgunder, 10% Weißburgunder
Bründlmayer, Langenloiser Spiegel Grauburgunder, 2015
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Preis pro Flasche 0.75 Liter (25,20 € / 1 Liter)

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Jahrgang: 2015
Land: Österreich
Rebsorte: Grauburgunder, Weissburgunder
Weinart: Weisswein
Weinbauregion: Kamptal
Weingut / Winzer: Bründlmayer
Im Vordergrund steht bei dem Bründelmayer, Langenloiser Spiegel Grauburgunder die Lage. Kalkreicher Löss liegt auf dem Langenloiser Spiegel. Der Name soll aus dem lateinischen Spectaculum = Aussichtspunkt herstammen. Die Römer dürften den Hügel zwischen Donau- und Kamptal als vorgeschobenen Beobachtungsposten genutzt haben. Die Volksethymologie bezieht den Namen Spiegel auf seine konvexe Wölbung zum Himmel hin. Die Höhe, die Ausgesetztheit und damit auch die gute Durchlüftung der Lage ermöglichen Burgunder-Trauben, die trotz relativ später Lese viel Frische, Struktur und Dichte liefern.

Die Reben werden sehr langsam in ganzen Trauben gepresst und anschließend im Stahltank vergoren. Nach dem ersten Abzug von der Vollhefe wird der Wein bis zur Flaschenfüllung auf der Feinhefe in 2500 l Fässern aus österreichischer Eiche gelagert.

Der Grauburgunder schmeckt am Gaumen nachToffee und Karamell, auch etwas roter Pfeffer, fruchtsüß, noch deutlich vom Holz umrahmt; rotbeeriges Spiel, fruchtsüß und ausgewogen, fleischig und unaufdringlich, vom Grauburgunder geprägt, einige Länge, erst ganz am Anfang.

Serviervorschlag: Von der klassischen Wiener Küche bis zu einer Vielzahl von fernöstlichen Gerichten, vom traditionellen Schnitzel bis zu den meisten Wok-Varianten -dieser Wein ist ein charmanter und universeller Essensbegleiter, ohne aufdringlich zu wirken. Er unterstreicht vielmehr die jeweiligen Ingredienzen.

Alkoholgehalt:13.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Bründlmayer GmbH Weingut
Zwettler Str. 23, 3550 Langenlois Österreich

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