Diemersdal, Merlot, 2018
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Jahrgang: | 2018 |
Land: | Südafrika |
Rebsorte: | Merlot |
Weinart: | Rotwein |
Weinbauregion: | Durbanville |
Weingut / Winzer: | Diemersdal |
Artikelnummer: | SADD105 |
Die ausdrucksstarken Brombeer-Aromen geben in diesem tiefdunklen Diemersdal Merlot vom ersten Augenblick an alles. Die getrockneten Waldfrüchte und Pflaumenakzente haben es schwer, hindurchzukommen - aber es gelingt ihnen. Auch die fein-würzigen Noten von Leder, Zedernholz, Minze und Backgewürze machen auf sich aufmerksam. Insgesamt passiert in der Nase und am Gaumen sehr viel. Alles harmonisch ausbalanciert, anspruchsvoll - aber nicht kompliziert. Ein sehr reichhaltiger Merlot, der sich sicher auch noch mehrere Jahre halten wird.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Weinausbau:
Damit der Merlot seine Farbkonzentration behält, wird in den Weinbergen das Blattdach-Management durchgeführt. Nach der Ernte findet die Fermentation bei 25° bis 28° Grad in offenen wie geschlossenen Fermentern statt - die Maische wird dabei regelmäßig heruntergedrückt. Im Anschluss bleiben die Trauben noch etwa zwei Wochen auf der Haut liegen. Die malolaktische Gärung fand in Stahltanks statt. Die Reifezeit betrug 12 bis 16 Monate in französischen Eichenholzfässern.Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Diemsersdal Merlot mag es gerne „wild“. Daher sind unsere Empfehlungen Gerichte wie Wild-Schmortopf, Lasagne oder Spaghetti mit Wild-Bolognese oder Wild-Geschnetzeltes mit würzigem Risotto. Aber auch andere kräftige Speisen und Eintöpfe passen sehr gut dazu. Eher weniger passen gedünsteter Fisch oder helles Fleisch ohne würzige Soßen.Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Importeur::
Friedrich Klocke GmbH & Co. KG
Vogelparadies 2,
32457 Porta Westfalica, Deutschland
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Castroviejo, Sol Hora Garnacha selección de vinedos Rioja D.O.Ca., 2019
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