Weinlaubenhof Kracher, Cuvée Beerenauslese, 2015/2017

60% Chardonnay, 40% Welschriesling
Weinlaubenhof Kracher, Cuvée Beerenauslese, 2015/2017
17,90 €
Preis pro Flasche 0.375 Liter (47,73 € / 1 Liter)

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Jahrgang: 2015, 2017
Land: Österreich
Rebsorte: Chardonnay, Welschriesling
Weinart: Dessertwein
Weinbauregion: Neusiedlersee
Weingut / Winzer: Weinlaubenhof Kracher
Artikelnummer: OEKR101
Helles Gelb, Silberreflexe. Intensiver Honigtuch, Aromen von reifem Steinobst, zarte Kräuterwürze, mineralische Nuancen. Saftige gelbe Fruchtnuancen, lebendige Säure, elegant und ausgewogen, salzig, Mandarinen im Abgang, sehr gutes Zukunftspotenzial.

Serviervorschlag:

Servieren Sie die Kracher Beerenauslese zu zu milden bis 'charaktervoll' gereiften Käsesorten und Blauschimmelkäse, zu feinen Pasteten und Terrinen oder zu sahnigen, nicht allzu süßen Desserts mit pochierten Früchten Puristen nehmen ihr Glasl ganz ohne Beigaben, für puren Beerenauslesegenuss.

Weinbearbeitung:

Chardonnay und Welschriesling für die weiße Cuvée Beerenauslese dürfen die warme Herbstsonne in den Weingärten vom Weinlaubenhof ausgiebig genießen. Erst einige Wochen nach dem offiziellen Lesestart werden die überreifen, botrytisierten Trauben in mehreren Durchgängen sorgfältig von Hand ausgelesen und partienweise in die Kellerei gebracht. Ein strenges, mühsames und zeitaufwändiges Verfahren, das allerdings die wesentliche Voraussetzung für die herausragende Qualität der Kracher- Ausleseweine ist. In der Kellerei werden die Beeren dann sanft gepresst, die dicken, zuckersüßen Moste langsam im Edelstahltank vergoren und die Weine zum überwiegenden Teil im Edelstahltank (80 % Vol.), zu einem kleineren Teil im großen Holzfass (20 % Vol.) ausgebaut und 16 Monate gelagert.

Alkoholgehalt: 12.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Weinlaubenhof Kracher, Apetlonerstraße 37, 7142 Illmitz Österreich

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