Negroamaro Wein - würzig, feurig, edel

Wo der heiße Scirocco-Wind den Sand aus der Sahara herüberweht und die Sonne die Weintrauben verwöhnt, da ist die Heimat des Negroamaro, einer autochthonen Rebsorte, der mit seinem Feuer und seiner Würze immer wieder überrascht. Der Negroamaro ist ein echter Apulier, denn seine Reben wachsen ganz weit unten im Absatz des italienischen Stiefels an sonnigen Hängen und in einer bilderbuchschönen Landschaft.
Die italienische Rebsorte Negroamaro stand lange im Schatten der bekanntesten Rebsorte Apuliens, dem Primitivo und wurde von einigen Winzern wiederentdeckt und erlangt seitdem wachsende Bedeutung. Kein Wunder, denn er besitzt außergewöhnliches „Feuer“, was ihm eine Zeit lang nur als Verschnittwein Furore brachte. Seine Würze und seine imposante Farbe ließen ihn gefragter Partner sein. Inzwischen gibt es ihn zum Glück auch sortenrein.

Wie ist er so, der Negroamaro?

Der Negroamaro hat eine unglaublich intensive, dunkelrote Farbe und prächtige Fruchtaromen. Dort, wo andere Weine durch die Gerbstoffe einen bitteren Nachgeschmack haben, verwöhnt der Negroamaro den Gaumen mit einem Geschmack, der an dunkle Oliven erinnert.

Ein Negroamaro steht für Wein mit Geschichte und Tradition. Seit 3000 Jahren wird er in Apulien angebaut und ist für viele immer noch ein Ausnahmewein. Unter anderem sind es seine Reberziehung und die relativ geringen Erträge, die den Negroamaro so gut und edel machen.

Er liebt die Hitze, holt sich aus vorherrschendem Klima und Boden, was er braucht, um als rassiger Italiener zu verführen. Den extremen Temperaturschwankungen tritt der Negroamaro, wenn er einen toughen und cleveren Winzer hat, mit stolzer Brust entgegen. Heiße Tage, kühle Nächte bringen aus dem Negroamaro gehaltvolles Temperament hervor.

Die Kombination aus „Negro“ für die fast schwarz anmutenden Traube und „amaro“ für den mandelartigen, bitteren Geschmack sind Namensgeber dieser Rebsorte. Gelingt es dem Winzer, die Tannine ausreifen zu lassen (nur bei niedrigen Erträgen möglich), wird aus den vermeintlich bitteren Gerbstoffen samtige Frucht und ein Wein mit ureigenem Charakter.

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Die italienische Rebsorte Negroamaro stand lange im Schatten der bekanntesten Rebsorte Apuliens, dem Primitivo und wurde von einigen Winzern wiederentdeckt und erlangt seitdem wachsende Bedeutung. Kein Wunder, denn er besitzt außergewöhnliches „Feuer“, was ihm eine Zeit lang nur als Verschnittwein Furore brachte. Seine Würze und seine imposante Farbe ließen ihn gefragter Partner sein. Inzwischen gibt es ihn zum Glück auch sortenrein.