Rotwein kaufen

Auch wenn von „Rotwein“ die Rede ist, sind die Trauben, die zur Produktion von Rotwein verwendet werden, keineswegs rot, sondern blau bzw. viele sind sogar fast schwarz.

Die beliebtesten roten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon (besitzt kräftige Würznuancen, häufig dominiert Paprika), Merlot (mit seinem fruchtigen Beeren-Bukett) und der Shiraz (zeigt erdige Schokoladeneinflüsse und Waldfrüchte); in Deutschland sind auch Dornfelder (fruchtig mit starkem Körper und deutlichen Kirsch- und Beerennuancen) und Spätburgunder (schwerer Wein mit verhältnismäßig mildem Geschmack – teilweise erhabene Tabakaromen) sehr bekannt.

Wie wird Rotwein ausgebaut, gemacht?

Der wesentliche Unterschied bei der Herstellung von Rotwein im Vergleich von Weißwein, ist, dass erst nach der Gärung die Pressung der Trauben vorgenommen wird. So bleiben charakterisierende Inhaltsstoffe und Eigenschaften, die den Rotwein auszeichnen (sollen), erhalten: Farbe, Geschmack und das in der Beerenschale steckende Tannin.
weiterlesen
Auch wenn von „Rotwein“ die Rede ist, sind die Trauben, die zur Produktion von Rotwein verwendet werden, keineswegs rot, sondern blau bzw. viele sind sogar fast schwarz. Die beliebtesten roten... mehr erfahren »
Fenster schließen
Rotwein kaufen
Auch wenn von „Rotwein“ die Rede ist, sind die Trauben, die zur Produktion von Rotwein verwendet werden, keineswegs rot, sondern blau bzw. viele sind sogar fast schwarz.

Die beliebtesten roten Rebsorten sind Cabernet Sauvignon (besitzt kräftige Würznuancen, häufig dominiert Paprika), Merlot (mit seinem fruchtigen Beeren-Bukett) und der Shiraz (zeigt erdige Schokoladeneinflüsse und Waldfrüchte); in Deutschland sind auch Dornfelder (fruchtig mit starkem Körper und deutlichen Kirsch- und Beerennuancen) und Spätburgunder (schwerer Wein mit verhältnismäßig mildem Geschmack – teilweise erhabene Tabakaromen) sehr bekannt.

Wie wird Rotwein ausgebaut, gemacht?

Der wesentliche Unterschied bei der Herstellung von Rotwein im Vergleich von Weißwein, ist, dass erst nach der Gärung die Pressung der Trauben vorgenommen wird. So bleiben charakterisierende Inhaltsstoffe und Eigenschaften, die den Rotwein auszeichnen (sollen), erhalten: Farbe, Geschmack und das in der Beerenschale steckende Tannin.
Nach der Lese, egal ob Handlese oder per Abbeermaschine, werden die Stiele von den Beeren getrennt bzw. entrappt. Dies sollte unbedingt geschehen, weil Stiele sehr viele Gerbstoffe besitzen, die den Rotwein unangenehm machen würden. Dann werden die Trauben behutsam so zusammengedrückt, dass sie aufplatzen und erster Fruchtsaft entrinnt. Die entstehende Masse ist die sogenannte Maische, in der die Traube noch komplett enthalten ist. Haut, Kerne, evtl. vorhandene Stielreste werden zu diesem Zeitpunkt also noch nicht entfernt.

Maischengärung

> Jetzt wird die Maische vergoren. Hefe (in den Trauben enthaltene Hefekulturen – oder zugesetzte Hefe) beginnt, den Zucker in Alkohol umzuwandeln – welcher schließlich durch den hervorgerufenen Wärmeprozess das, was den entsprechenden Wein ausmacht, herauslöst. Es entwickelt sich an der Oberfläche im Gärbehälter ein Tresterhut in Form von aufsteigender, durch Kohlensäure angeschobener, Beerenhaut bzw. Maischebestandteile. Im Tresterhut sind wichtige, weinentscheidende Inhaltsstoffe, denen sich der Kellermeister zur Produktion annimmt.

Die Gärtemperatur und die Maischverweildauer sind verantwortlich für weintypische Farb- und Gärstoffe. Ein leichter, fruchtiger Rotwein wird daher bei kühlen Temperaturen für relativ kurze Zeit gemaischt. Ein gehaltvoller, intensiver Rotwein hingegen verweilt unter wärmeren Bedingungen deutlich länger in der Maische.

Feinschliff und „Handschrift“ bekommt der Rotwein schlussendlich bei der Reifung in Stahltanks, Holzfässern bzw. Barrique-Fässern.

Rotwein und seine Lagerfähigkeit

Auch wenn der Rotwein in Flaschen abgefüllt wird, ist die Reifezeit noch nicht beendet, denn ein Rotwein, reift und reift und reift.

Topseller
Anciens Temps, Cabernet Syrah, 2022 Anciens Temps, Cabernet Syrah, 2022
Inhalt 0.75 Liter (8,27 € * / 1 Liter)
6,20 € *
P für 250 Punkte
Anciens Temps, Grande Réserve (Merlot Cabernet), 2022 Anciens Temps, Grande Réserve (Merlot Cabernet), 2022
Inhalt 0.75 Liter (11,07 € * / 1 Liter)
8,30 € *
Feudi di San Marzano, Tratturi Primitivo Puglia IGT, 2022 Feudi di San Marzano, Tratturi Primitivo Puglia IGT, 2022
Inhalt 0.75 Liter (7,33 € * / 1 Liter)
5,50 € *
P für 200 Punkte
Vigneti del Salento, I Muri Primitivo, 2022 Vigneti del Salento, I Muri Primitivo, 2022
Inhalt 0.75 Liter (8,13 € * / 1 Liter)
6,10 € *
Cellier d`Eole, Momentum Solare IGP,  2021 Cellier d`Eole, Momentum Solare IGP, 2021
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Conte di Campiano, Sangiovese IGT, 2021 Conte di Campiano, Sangiovese IGT, 2021
Inhalt 0.75 Liter (7,87 € * / 1 Liter)
5,90 € *
Conte di Campiano, Appassimento, 2021 Conte di Campiano, Appassimento, 2021
Inhalt 0.75 Liter (9,87 € * / 1 Liter)
7,40 € *
Doppio Passo Primitivo, 2021 Doppio Passo Primitivo, 2021
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Terre di Campo Sasso, Primitivo di Manduria D.O.C., 2022 Terre di Campo Sasso, Primitivo di Manduria D.O.C., 2022
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Feudi di San Marzano, "SUD" Primitivo di Manduria DOP, 2022 Feudi di San Marzano, "SUD" Primitivo di Manduria DOP, 2022
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
P für 350 Punkte
Cantine San Giorgio, Sentieri Infiniti Primitivo Puglia IGP, 2021 Cantine San Giorgio, Sentieri Infiniti Primitivo Puglia IGP, 2021
Inhalt 0.75 Liter (9,60 € * / 1 Liter)
7,20 € *
P für 300 Punkte
El Coto, Crianza, 2020 El Coto, Crianza, 2020
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
P für 300 Punkte
Mandrarossa, Nero d'Avola DOC Sicilia, 2022 Mandrarossa, Nero d'Avola DOC Sicilia, 2022
Inhalt 0.75 Liter (9,67 € * / 1 Liter)
7,25 € *
Masca del Tacco, Susumaniello, 2023 Masca del Tacco, Susumaniello, 2023
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
P für 450 Punkte
Masca del Tacco, Lu Rappaio Primitivo di Manduria, 2022 Masca del Tacco, Lu Rappaio Primitivo di Manduria, 2022
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Anciens Temps, Reserve Royale, 2021 Anciens Temps, Reserve Royale, 2021
Inhalt 0.75 Liter (21,20 € * / 1 Liter)
15,90 € *
P für 600 Punkte
Beringer, Cabernet Sauvignon, 2021 Beringer, Cabernet Sauvignon, 2021
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Linteo, Primitivo Appassimento, 2022 Linteo, Primitivo Appassimento, 2022
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Zeni, Bardolino Classico DOC, 2022 Zeni, Bardolino Classico DOC, 2022
Inhalt 0.75 Liter (9,20 € * / 1 Liter)
6,90 € *
Luccarelli, Campo Marina Primitivo di Manduria DOC, 2021 Luccarelli, Campo Marina Primitivo di Manduria DOC, 2021
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
P für 500 Punkte
Filter schließen
von bis
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
53 von 55
Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
Poggio delle Faine, Governo Toscano IGT, 2020
Poggio delle Faine, Governo Toscano IGT, 2020
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Palazzo Pisano, Ripensato R IGT, 2020
Palazzo Pisano, Ripensato R IGT, 2020
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Duca delle Corone, Primitivo Puglia IGP, 2021
Duca delle Corone, Primitivo Puglia IGP, 2021
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Cantine San Giorgio, Tiranno Malvasia Nera Salento IGP, 2020
Cantine San Giorgio, Tiranno Malvasia Nera Salento IGP, 2020
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Tinazzi, Collezione di Famiglia Corvina IGP, 2020
Tinazzi, Collezione di Famiglia Corvina IGP, 2020
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Cantina Kurtatsch, Lagrein Frauenhügel DOC, 2021
Cantina Kurtatsch, Lagrein Frauenhügel DOC, 2021
Inhalt 0.75 Liter (31,87 € * / 1 Liter)
23,90 € *
Cantina Kurtatsch, Blauburgunder “Selection” DOC, 2022
Cantina Kurtatsch, Blauburgunder “Selection” DOC, 2022
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Cantina Kurtatsch, Grauvernatsch “Selection” DOC, 2022
Cantina Kurtatsch, Grauvernatsch “Selection” DOC, 2022
Inhalt 0.75 Liter (14,53 € * / 1 Liter)
10,90 € *
Azienda Agricola Russo, Sassobucato, 2021
Azienda Agricola Russo, Sassobucato, 2021
Inhalt 0.75 Liter (33,20 € * / 1 Liter)
24,90 € *
Merf, Cabernet Sauvignon, 2017
Merf, Cabernet Sauvignon, 2017
Inhalt 0.75 Liter (19,87 € * / 1 Liter)
14,90 € *
Intrinsic, Cabernet Sauvignon, 2019
Intrinsic, Cabernet Sauvignon, 2019
Inhalt 0.75 Liter (30,53 € * / 1 Liter)
22,90 € *
Castel Sallegg, Lagrein DOC, 2020
Castel Sallegg, Lagrein DOC, 2020
Inhalt 0.75 Liter (19,33 € * / 1 Liter)
14,50 € *
Christian Hirsch, CH Rot Cuvée Hirsch Grosses Geweih, NV
Christian Hirsch, CH Rot Cuvée Hirsch Grosses Geweih, NV
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Famille Perrin, Cairanne Peyre Blanche Rouge, 2021
Famille Perrin, Cairanne Peyre Blanche Rouge, 2021
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Weingut Ambs, Herz über Kopf Rot, 2021
Weingut Ambs, Herz über Kopf Rot, 2021
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Casadei, Armonia Toscana IGT, 2021
Casadei, Armonia Toscana IGT, 2021
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Columbia Crest, Reserve Cabernet Sauvignon, 2017
Columbia Crest, Reserve Cabernet Sauvignon, 2017
Inhalt 0.75 Liter (42,53 € * / 1 Liter)
31,90 € *
Columbia Crest, Reserve Syrah, 2017
Columbia Crest, Reserve Syrah, 2017
Inhalt 0.75 Liter (45,20 € * / 1 Liter)
33,90 € *
Ca de Rocchi, Bardolino DOP, 2022
Ca de Rocchi, Bardolino DOP, 2022
Inhalt 0.75 Liter (10,53 € * / 1 Liter)
7,90 € *
Georg Breuer, Spätburgunder „B“, 2018
Georg Breuer, Spätburgunder „B“, 2018
Inhalt 0.75 Liter (59,87 € * / 1 Liter)
44,90 € *
Diemersdal, Malbec, 2021
Diemersdal, Malbec, 2021
Inhalt 0.75 Liter (25,20 € * / 1 Liter)
18,90 € *
53 von 55
Nach der Lese, egal ob Handlese oder per Abbeermaschine, werden die Stiele von den Beeren getrennt bzw. entrappt. Dies sollte unbedingt geschehen, weil Stiele sehr viele Gerbstoffe besitzen, die den Rotwein unangenehm machen würden. Dann werden die Trauben behutsam so zusammengedrückt, dass sie aufplatzen und erster Fruchtsaft entrinnt. Die entstehende Masse ist die sogenannte Maische, in der die Traube noch komplett enthalten ist. Haut, Kerne, evtl. vorhandene Stielreste werden zu diesem Zeitpunkt also noch nicht entfernt.

Maischengärung

> Jetzt wird die Maische vergoren. Hefe (in den Trauben enthaltene Hefekulturen – oder zugesetzte Hefe) beginnt, den Zucker in Alkohol umzuwandeln – welcher schließlich durch den hervorgerufenen Wärmeprozess das, was den entsprechenden Wein ausmacht, herauslöst. Es entwickelt sich an der Oberfläche im Gärbehälter ein Tresterhut in Form von aufsteigender, durch Kohlensäure angeschobener, Beerenhaut bzw. Maischebestandteile. Im Tresterhut sind wichtige, weinentscheidende Inhaltsstoffe, denen sich der Kellermeister zur Produktion annimmt.

Die Gärtemperatur und die Maischverweildauer sind verantwortlich für weintypische Farb- und Gärstoffe. Ein leichter, fruchtiger Rotwein wird daher bei kühlen Temperaturen für relativ kurze Zeit gemaischt. Ein gehaltvoller, intensiver Rotwein hingegen verweilt unter wärmeren Bedingungen deutlich länger in der Maische.

Feinschliff und „Handschrift“ bekommt der Rotwein schlussendlich bei der Reifung in Stahltanks, Holzfässern bzw. Barrique-Fässern.

Rotwein und seine Lagerfähigkeit

Auch wenn der Rotwein in Flaschen abgefüllt wird, ist die Reifezeit noch nicht beendet, denn ein Rotwein, reift und reift und reift.