Casadei Sogno Mediterraneo kaufen

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Preis pro Flasche 0.75 Liter (23,87 € / 1 Liter)

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Jahrgang:	2020
Land:	Italien
Rebsorte:	Grenache, Mourvedre, Syrah
Weinart:	Rotwein
Weinbauregion:	Toskana
Weingut / Winzer:	Casadei
Artikelnummer:	ITCD300

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Kräftige, elegante Weine hervorzubringen, die das Terroir und das Klima zum Ausdruck bringen - das ist der Tenuta Casadei ein bedeutendes Anliegen. Und das ist ihr mit dieser Cuvée definitiv gelungen: Mit starker und dennoch exklusiver Stilistik ist sie genau das Richtige für Ihren Weinschrank. Uns gefällt das Bouquet aus Brombeeren, Johannisbeeren, Tabak und Schokolade außerordentlich gut - und die weichen Tannine und das würzige, ausdauernde Finale sowieso!

Weinausbau:

Die Grenache, Syrah und Mourvèdre werden per Hand gelesen, in Kisten gelagert und über einen Zeitraum von 24 Stunden auf 8 bis 10 Grad abgekühlt, anschließend entrappt und sanft gepresst. Die Gärung erfolgt zum Teil in Stahltanks, aber auch in Amphoren aus Terrakotta. Der finale Ausbau erfolgt in Barriquefässern aus Mehrfachbelegung.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Lammfilet oder Lammbraten - dazu dieser Casadei Sogno Mediterraneo mit 16 bis 18 Grad: Das wäre unsere erste Empfehlung. Er ist aber auch ein großartiger und köstlicher Begleiter zu kräftigen Aufläufen oder Eintöpfen und “Seelenwärmer” wie Omas Gulasch. Auch Zwiebelkoteletts oder klassische Rinderrouladen passen sehr gut zu diesem kräftigen Wein. Diese Cuvée gleicht einem unterschätzten Verführer: Sie zeigt sich zwar sehr dominant und würzig, wickelt aber durch eine weiche, fast zärtliche Weise Nase und Gaumen um den Finger. Das Bouquet ist feiner als angenommen - aber es erschlägt nicht, sondern macht gekonnt auf sich aufmerksam. Schwarzkirschen und Pflaumenmus stehen bei den Aromen im Vordergrund. Auch die weichen Tannine im Finale machen diesen Biscardo Vini Neropasso Rosso zu einem echten Weinliebling.

Weinausbau:

Für diesen Neropasso aus Cabernet Sauvignon und Corvina werden die Trauben vor der Pressung und dem anschließenden Ausbau angetrocknet. Durch dieses als „Appassimento“ bezeichnete Verfahren entsteht der urpersönliche Charakter dieser Weinart.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Was Sie zu diesem Biscardo Vini Neropasso Rosso am besten servieren? - da brauchen Sie sich bei diesem Wein wirklich keine großen Gedanken zu machen, denn dieser Rotwein ist ein kraftvoller, aber unkomplizierter Allrounder, der immer großen Genuss liefert. Lediglich Fisch wäre in unseren Augen vielleicht nicht ganz so optimal. Rindfleisch, Schweinelende, Barbecue, Wild, Lamm - genießen Sie einfach den Abend.

Alkoholgehalt: 14.0% Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Tenuta Casadei, Località San Rocco I-57028 Suvereto