Welcher Wein passt zum Skrei?
Er ist ein delikater Fisch, welcher auch als der norwegische Kabeljau bekannt ist. Die Rede ist natürlich vom Skrei, einer Fischart mit außergewöhnlichen Hintergründen. Was den Skrei so besonders macht, wie man ihn am besten zubereitet und mit welchem Wein er ein harmonisches Zusammenspiel bietet erfahren Sie in diesem Artikel.
Wein dekantieren: Warum und wie?
Über das Dekantieren von Wein kann man sich trefflich streiten. Ist es wirklich nötig oder verdirbt es den guten Wein? Wilde Diskussionen toben in den einschlägigen Foren. Neuerdings ist sogar das brutale Wein dekantieren im Mixer in aller Munde – und es wird keineswegs nur verteufelt. Ob man das versuchen möchte oder nicht, muss jeder selbst entscheiden.
Die ideale Trinktemperatur von Wein
„Rotwein trinkt man bei Zimmertemperatur!“ Diesen Satz werden Sie sicher auch bereits mindestens einmal gehört haben. Doch stimmt das auch?
Sind Weine von alten Reben besser?
Guter Wein wird mit dem Alter immer besser, aber gilt dieser Leitspruch auch für Reben?
Wein richtig verkosten
Wer sich für Wein interessiert, der möchte früher oder später einmal eine Weinprobe beim Winzer machen. Damit man auch in der Lage ist, die angebotenen Weine zu würdigen und zu unterscheiden, hier eine kleine Anleitung zur Verkostung. Der Profi nennt es Degustieren.