Montes, Cabernet Sauvignon Reserva, 2017

Im Weinglas schimmert der Montes Cabernet Sauvignon Reserva in einem dichten Rubinrot mit dunklen Reflexen. Sein Duft wird von den Aromen nach Cassis und Waldbeeren dominiert, die von Kirschen und einem Hauch Schokolade umspielt werden. Ebenso werden die Beerenaromen noch zusätzlich von sanften Eichennoten unterstützt. Am Gaumen präsentiert sich der aromenreiche Rotwein mit einem dichten und kräftigen Körper, viel reifer Frucht, sowie der wiederkehrenden eleganten Holznote. Ebenso auffällig ist das weiche, süßliche Tannin, das hier gut in den Gesamteindruck integriert auftritt und in ein raffiniertes Finale übergeht.

Weinausbau:

Das Weingut Viña Montes gilt seit 1980 als das Musterweingut schlechthin in Chile. Die Gegend von Curió Valley stellt die bekannteste Weinregion des Landes dar und genau dort baut auch Viña Montes seine Weine an. Dabei stellt der Name „Montes“ eine Hommage an den berühmten Önologen Aurelio Montes dar, welcher einer der Mitbegründer des Weingutes war. Die Trauben für diesen Cabernet Sauvignon werden schon recht früh geerntet, denn bereits Anfang April findet die Lese statt. Zunächst werden sie entrappt, ehe sie dann einer ausführlichen Maischestandzeit unterzogen werden. Anschließend reift der junge Wein 6 Monate lang in amerikanischen Eichenholzfässern heran und im letzten Schritt wird er vor dem Abfüllen noch einmal leicht filtriert.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Dieser Wein ist bei 13 bis 18 Grad Celsius ein hervorragender Begleiter zu allen würzig-aromatischen Fleischgerichten, ob nun gegrillt, kurzgebraten oder auch geschmort, ebenso passt er aber auch zu Wild und Wildgeflügel, wie Rebhuhn oder Fasan.

Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.



enthält Sulfite

Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn