Cantina Sava, Poggio Pasano Primitivo Puglia IGP, 2023
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| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Weingut / Winzer: | Cantina Sava |
| Artikelnummer: | ITSAVA100 |
Schwenken Sie das Glas und entführen Sie Ihre Sinne auf eine Reise durch die opulenten Felder der olfaktorischen Genüsse. Der Cantina Sava Poggio Pasano Primitivo ist ein Orchester, ein wahres Fest für die Nasenflügel. In erster Nase begrüßt er Sie mit einer warmen und reifen Beerenopulenz - eine muntere Parade von schwarzen Kirschen, die, Hand in Hand mit saftigen Pflaumen, über den roten Teppich der Aromenvielfalt schreiten.
Doch diese Vorstellung ist noch lange nicht vorbei! Lehnen Sie sich zurück und atmen Sie ein - das ist der Duft der Weisheit von getrockneten Kräutern, die in den weiten Feldern Apuliens flüstern. Ein Hauch von Tabak schmeichelt der Nase, während dunkle Schokolade und ein Hauch von Leder die Komplexität dieses Meisterwerks noch unterstreichen. Der Primitivo ist weit mehr als ein Wein - er ist ein Bibliothekar alter Gewürzgeheimnisse, ein Hüter verträumter Aromen.
Auf der Zunge entfaltet der Wein seine volle Pracht. Mit der Anmut eines Tänzers, der selbstbewusst und doch elegant über die Bühne gleitet, präsentiert er seine kräftigen Tannine und eine satte Struktur. Nicht etwa brutalo, nein, sondern mit der feinen Distinktion eines Gentleman, der weiß, wann man Kraft zeigen muss und wann Anmut zählt. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Alkohol ist so raffiniert austariert, dass selbst die Musen der Kunst innehalten, um zu probieren.
Schließlich führt Sie der Cantina Sava Poggio Pasano Primitivo zu einem Finale, das mit langanhaltendem Applaus ähnelt. Wie ein Abend am Meer, an dem die Sonne sacht im Horizont versinkt, so verabschiedet er sich - mit einem Nachklang, so reichhaltig und ausdauernd, dass die Erinnerung daran den ganzen Abend über wärmt.
Ein Primitivo, der nicht bloß getrunken, sondern erlebt wird, der fordert und erfüllt - ein Stück italienischer Leidenschaft, eingefangen in einem Glas. Applaus! Möge der Vorhang niemals fallen.
Sollten Sie sich jedoch der italienischen Käsekunst hingeben wollen, lassen Sie doch einen gereiften Pecorino oder einen kraftvollen Parmigiano-Reggiano auf Ihrer Zunge mit dem Primitivo ein Duett der Geschmäcker anstimmen. Die erdigen Noten, die subtile Würze - es ist, als würde sich ein kulinarisches Liebespaar auf Ihrer Zunge das Jawort geben.
Verpassen Sie nicht die Chance, Ihren Primitivo zu gegrilltem Gemüse zu reichen. Auberginen, Zucchini und Paprika, mariniert und über Holzkohle zu köstlich rauchigem Leben erweckt, streben geradezu danach, von einem so vielschichtigen Wein begleitet zu werden.
Wo wir schon bei Temperaturen sind - der Cantina Sava Poggio Pasano Primitivo bevorzugt es, bei etwa 16-18 Grad Celsius serviert zu werden, ein kleines bisschen wärmer als ein Frühlingsmorgen in Apulien. Zu kühl, und er behält seine Geheimnisse für sich, zu warm, und er verliert seine aristokratische Fasson. Lassen Sie ihn atmen, wie ein Maestro, der tief einatmet, bevor das Konzert beginnt - ein wenig Zeit im Dekanter oder Glas, und er wird Ihnen Geschichten erzählen, die Ihre Seele zum Schwingen bringen. Saluti!
Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
enthält Sulfite
Doch diese Vorstellung ist noch lange nicht vorbei! Lehnen Sie sich zurück und atmen Sie ein - das ist der Duft der Weisheit von getrockneten Kräutern, die in den weiten Feldern Apuliens flüstern. Ein Hauch von Tabak schmeichelt der Nase, während dunkle Schokolade und ein Hauch von Leder die Komplexität dieses Meisterwerks noch unterstreichen. Der Primitivo ist weit mehr als ein Wein - er ist ein Bibliothekar alter Gewürzgeheimnisse, ein Hüter verträumter Aromen.
Auf der Zunge entfaltet der Wein seine volle Pracht. Mit der Anmut eines Tänzers, der selbstbewusst und doch elegant über die Bühne gleitet, präsentiert er seine kräftigen Tannine und eine satte Struktur. Nicht etwa brutalo, nein, sondern mit der feinen Distinktion eines Gentleman, der weiß, wann man Kraft zeigen muss und wann Anmut zählt. Die Balance zwischen Frucht, Säure und Alkohol ist so raffiniert austariert, dass selbst die Musen der Kunst innehalten, um zu probieren.
Schließlich führt Sie der Cantina Sava Poggio Pasano Primitivo zu einem Finale, das mit langanhaltendem Applaus ähnelt. Wie ein Abend am Meer, an dem die Sonne sacht im Horizont versinkt, so verabschiedet er sich - mit einem Nachklang, so reichhaltig und ausdauernd, dass die Erinnerung daran den ganzen Abend über wärmt.
Ein Primitivo, der nicht bloß getrunken, sondern erlebt wird, der fordert und erfüllt - ein Stück italienischer Leidenschaft, eingefangen in einem Glas. Applaus! Möge der Vorhang niemals fallen.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Meine Empfehlung für den Cantina Sava Poggio Pasano Primitivo: Servieren Sie diesen Botschafter apulischer Sonnenkraft als begnadeten Begleiter zu Gerichten, die ebenso tiefgründig und charaktervoll daherkommen wie er selbst. Denken Sie an ein rustikales Ragù, dessen Geschmack von Schmorzeiten erzählt, oder an ein opulentes, mit Kräutern der Provence liebevoll umschmeicheltes Lammkarree, das seinen Weg aus dem Ofen direkt in die Herzen Ihrer Gäste findet.Sollten Sie sich jedoch der italienischen Käsekunst hingeben wollen, lassen Sie doch einen gereiften Pecorino oder einen kraftvollen Parmigiano-Reggiano auf Ihrer Zunge mit dem Primitivo ein Duett der Geschmäcker anstimmen. Die erdigen Noten, die subtile Würze - es ist, als würde sich ein kulinarisches Liebespaar auf Ihrer Zunge das Jawort geben.
Verpassen Sie nicht die Chance, Ihren Primitivo zu gegrilltem Gemüse zu reichen. Auberginen, Zucchini und Paprika, mariniert und über Holzkohle zu köstlich rauchigem Leben erweckt, streben geradezu danach, von einem so vielschichtigen Wein begleitet zu werden.
Wo wir schon bei Temperaturen sind - der Cantina Sava Poggio Pasano Primitivo bevorzugt es, bei etwa 16-18 Grad Celsius serviert zu werden, ein kleines bisschen wärmer als ein Frühlingsmorgen in Apulien. Zu kühl, und er behält seine Geheimnisse für sich, zu warm, und er verliert seine aristokratische Fasson. Lassen Sie ihn atmen, wie ein Maestro, der tief einatmet, bevor das Konzert beginnt - ein wenig Zeit im Dekanter oder Glas, und er wird Ihnen Geschichten erzählen, die Ihre Seele zum Schwingen bringen. Saluti!
Alkoholgehalt: 14.0% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Fantini Vini Srl
Via Luigi Dommarco, 66026 Ortona Italien