Masca del Tacco, Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva DOC, 2021
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Weingut / Winzer: | Masca del Tacco |
| Artikelnummer: | ITMDT107 |
Der Masca del Tacco Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva entfaltet ein faszinierendes Aromenspiel, das von der warmen, südländischen Sonne geprägt ist. Bereits beim ersten Atemzug offenbart sich ein üppiger Duft reifer Pflaumen und saftiger Schattenmorellen, die an lila Farbtupfer in einem sonnigen Obsthain erinnern. Diese fruchtigen Noten werden harmonisch ergänzt durch subtile Anklänge von getrockneten Feigen und einer verlockenden Süße, die die Sinne umschmeichelt und zu einem genussvollen Erlebnis einlädt.
Die Tiefen des Bouquets werden von einer eleganten Kräuternote durchzogen, die an die mediterrane Flora erinnert - frisches Rosmarin sowie ein Hauch von Thymian verbinden sich mit zarten Gewürznuancen, die an eine geheimnisvolle, altbewährte Rezeptur denken lassen. Wenn sich der Wein auf der Zunge entfaltet, hinterlässt er einen geschmeidigen und vollmundigen Eindruck, dessen strukturierte Tannine sich wie sanfte Wellen über den Gaumen ergießen und den Charakter des Weins perfekt untermalen.
Ein subtiler Hauch von Eichenholz, der aus der Reifung in hochwertigen Fässern resultiert, verleiht dem Masca del Tacco zusätzliche Komplexität. Noten von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade, gepaart mit einem leichten Anklang von Vanille, vervollständigen das Geschmackserlebnis und hinterlassen eine verführerische Langlebigkeit. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, wobei die fruchtigen und würzigen Aromen noch lange nachklingen und das Verlangen auf mehr wecken.
Ein entscheidender Schritt in der Weinbereitung ist die verlängerte Kontaktzeit des Mostes mit den Schalen. Diese sorgsame Methode fördert die Extraktion von Farbstoffen, Aromen und tanninhaltigen Verbindungen, die dem Wein seine Tiefe und Komplexität verleihen.
Nach der Fermentation folgt ein Reife- und Affinierungsprozess von nicht weniger als 24 Monaten, der dem Wein die Zeit gibt, sich zu entwickeln und zu harmonisieren. Davon verbringt er mindestens 9 Monate in edlen Holzfässern, wo er seine charakteristischen Noten von vanillierten Gewürzen und zarten Röstaromen entfaltet.
Diese behutsame Vinifikation und die sorgfältige Reifung machen den Masca del Tacco zu einem Meisterwerk, das sowohl die Sinne als auch die Seele erfreut und jeden Schluck zu einem unvergleichlichen Erlebnis werden lässt.
Dieser exquisite Wein harmoniert hervorragend mit herzhafter italienischer Küche; denken Sie an ein saftiges Rindersteak, das auf den Punkt gegrillt ist und mit einer Reduktion aus Balsamico und frischen Kräutern serviert wird. Die deftige Fleischigkeit des Steaks wird von den fruchtigen Nuancen des Primitivo perfekt ergänzt und lässt die Weinstile deutlich zur Geltung kommen.
Auch ein tolles Ragù alla Bolognese, liebevoll zubereitet mit aromatischen Tomaten, zartem Hackfleisch und einer Prise Muskatnuss, könnte sich als idealer Partner herausstellen. Hierbei vereinen sich die intensiven Aromen des Weins und der Speise zu einem genussvollen Gesamterlebnis, das Erinnerungen an italienische Familienessen weckt.
Vegetarier könnten diesen Wein gleichermaßen genießen, denn auch zur würzigen Auberginenparmigiana oder zur Pasta mit Pilzragù entwickelt der Masca del Tacco eine bemerkenswerte Synergie, die den Gaumen auf einzigartige Weise erfreut.
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Die Tiefen des Bouquets werden von einer eleganten Kräuternote durchzogen, die an die mediterrane Flora erinnert - frisches Rosmarin sowie ein Hauch von Thymian verbinden sich mit zarten Gewürznuancen, die an eine geheimnisvolle, altbewährte Rezeptur denken lassen. Wenn sich der Wein auf der Zunge entfaltet, hinterlässt er einen geschmeidigen und vollmundigen Eindruck, dessen strukturierte Tannine sich wie sanfte Wellen über den Gaumen ergießen und den Charakter des Weins perfekt untermalen.
Ein subtiler Hauch von Eichenholz, der aus der Reifung in hochwertigen Fässern resultiert, verleiht dem Masca del Tacco zusätzliche Komplexität. Noten von geröstetem Kaffee und dunkler Schokolade, gepaart mit einem leichten Anklang von Vanille, vervollständigen das Geschmackserlebnis und hinterlassen eine verführerische Langlebigkeit. Der Abgang ist elegant und nachhaltig, wobei die fruchtigen und würzigen Aromen noch lange nachklingen und das Verlangen auf mehr wecken.
Weinausbau:
Die Herstellung des Masca del Tacco Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva ist ein Ausdruck höchster Weinbaukunst, bei dem Tradition und Präzision Hand in Hand gehen. Zu Beginn des Prozesses erfolgt die vinificazione a temperatura controllata - die kontrollierte Gärung, die unter idealen Temperaturen stattfindet, um die fruchtigen Aromen der Trauben zu bewahren.Ein entscheidender Schritt in der Weinbereitung ist die verlängerte Kontaktzeit des Mostes mit den Schalen. Diese sorgsame Methode fördert die Extraktion von Farbstoffen, Aromen und tanninhaltigen Verbindungen, die dem Wein seine Tiefe und Komplexität verleihen.
Nach der Fermentation folgt ein Reife- und Affinierungsprozess von nicht weniger als 24 Monaten, der dem Wein die Zeit gibt, sich zu entwickeln und zu harmonisieren. Davon verbringt er mindestens 9 Monate in edlen Holzfässern, wo er seine charakteristischen Noten von vanillierten Gewürzen und zarten Röstaromen entfaltet.
Diese behutsame Vinifikation und die sorgfältige Reifung machen den Masca del Tacco zu einem Meisterwerk, das sowohl die Sinne als auch die Seele erfreut und jeden Schluck zu einem unvergleichlichen Erlebnis werden lässt.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Masca del Tacco Piano Chiuso Primitivo di Manduria Riserva ist ein wahrer Chameur der Weinwelt, der nicht nur für sich allein eine Freude ist, sondern auch in begleitender Rolle glänzt. Um sein volles Potenzial zu entfalten, empfiehlt es sich, ihn bei einer optimalen Trinktemperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius zu servieren. So kommen die reichhaltigen Aromen wunderbar zur Geltung und umhüllen den Gaumen mit ihrer warmen, einladenden Präsenz.Dieser exquisite Wein harmoniert hervorragend mit herzhafter italienischer Küche; denken Sie an ein saftiges Rindersteak, das auf den Punkt gegrillt ist und mit einer Reduktion aus Balsamico und frischen Kräutern serviert wird. Die deftige Fleischigkeit des Steaks wird von den fruchtigen Nuancen des Primitivo perfekt ergänzt und lässt die Weinstile deutlich zur Geltung kommen.
Auch ein tolles Ragù alla Bolognese, liebevoll zubereitet mit aromatischen Tomaten, zartem Hackfleisch und einer Prise Muskatnuss, könnte sich als idealer Partner herausstellen. Hierbei vereinen sich die intensiven Aromen des Weins und der Speise zu einem genussvollen Gesamterlebnis, das Erinnerungen an italienische Familienessen weckt.
Vegetarier könnten diesen Wein gleichermaßen genießen, denn auch zur würzigen Auberginenparmigiana oder zur Pasta mit Pilzragù entwickelt der Masca del Tacco eine bemerkenswerte Synergie, die den Gaumen auf einzigartige Weise erfreut.
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Masca del Tacco
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien
Inhalt
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