Tenuta Ulisse, Masseri Primitivo Terre di Chieti IGP Limted Edition, 2021
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Abruzzen |
| Weingut / Winzer: | Tenuta Ulisse |
| Artikelnummer: | ITTU116 |
In der Nase offenbart dieser Primitivo ein reiches Bouquet, das zunächst von dunklen Früchten wie Pflaumen und reifen Kirschen dominiert wird. Diese fruchtigen Noten werden durch subtile Anklänge von getrockneten Gewürzen und einem hauchzarten Duft von Mokka ergänzt. Ein leichter Vanilleschimmer, der zweifellos von seiner Reifezeit in Eichenfässern herrührt, rundet das aromatische Profil ab.
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer robusten Struktur, die seine Herkunft und Rebsortencharakteristik hervorhebt. Die Textur ist dabei dicht und die Tannine zeigen sich wohl integriert und geschmeidig. Eine lebendige Säure sorgt für Balance und hegt das kräftige Fruchtbouquet ohne es zu überschatten.
Die Aromen am Gaumen spiegeln die olfaktorischen Eindrücke wider: reife dunkle Früchte sind auch hier präsent, jedoch mit einer zusätzlichen Ebene von Komplexität durch die Anwesenheit von Gewürzen, unter denen besonders der Zimt hervorsticht, und einem eleganten, wenn auch zurückhaltenden, Holzton.
Der Abgang dieses Primitivos ist lang und nuancenreich, mit anhaltender Frucht, die durch die würzigen und holzigen Elemente abgerundet wird. Diese Charakteristiken machen den Tenuta Ulisse Masseri Primitivo zu einem herausragenden Wein, der die Kraft und den Charme seiner apulischen Herkunft voll und ganz zum Ausdruck bringt.
Nach dieser wohlüberlegten Ernte folgt die Mazeration, die sich über einen Zeitraum von etwa 15 bis 20 Tagen erstreckt. In dieser Phase findet der wundervolle Prozess statt, bei dem die Farbstoffe, Tannine und Aromen aus den Schalen langsam in den Saft übergehen und so die Grundlage der komplexen Aromatik des Weins legen.
Die sorgfältige Kontrolle der Temperatur spielt während der alkoholischen Gärung eine zentrale Rolle. Diese findet bei kontrollierten 24-26°C statt, eine Praktik, die darauf ausgerichtet ist, die lebendige Fruchtigkeit zu bewahren, während gleichzeitig genug Wärme vorhanden ist, um die Hefen bei ihrer magischen Arbeit zu unterstützen - die Umwandlung von Zucker in Alkohol.
Dann betritt das Holzfass die Bühne: Ein Teil des Weins reift in erlesenen amerikanischen und französischen Barriques heran. Diese sanfte Alterung im Holz verleiht dem Wein nicht nur subtile Noten von Vanille und Toast, sondern ermöglicht auch eine geschmeidige Integration der Tannine. Die Barriques sind nicht nur Behälter, sie sind die Katalysatoren, die die Nuancen des Weins verfeinern und runden, um seine Erzählung um Tiefe und Komplexität zu bereichern.
Stellen Sie sich vor, wie sich die reichen, dunklen Fruchtnoten und die dezente Würze des Weins mit einem schmackhaften Lammragout vermählen oder wie sie ein Filetto di manzo, ein saftiges Rinderfilet in feiner Kräuterkruste, elegant akzentuieren. Auch geräucherte Auberginen oder ein klassisches Risotto mit Pilzen singen im Chor mit den subtilen Tönen des Masseri Primitivo.
Für die Käseplatte ist er ein wahrlich nobler Tafelgenosse, der besonders gut zu gereiften Sorten wie Pecorino, Parmigiano-Reggiano oder einem kräftigen Gorgonzola passt - ein wahrer Gaumenschmeichler, der die sinnlichen Aromen des Käses aufgreift und in einem Feuerwerk der Aromen umspielt.
Was die Serviertemperatur angeht, entfaltet der Masseri Primitivo sein volles Potenzial bei wohl temperierten 16-18°C. So aufgewärmt, bietet er eine offene Bühne für seine Aromenvielfalt und erlaubt den Tanninen, ihre Seidenhandschuhe anzuziehen, sodass sie sanft über den Gaumen tanzen. Zu warm und seine Subtilitäten würden verblassen, zu kalt und er zöge sich zurück in seinen samtigen Umhang, verborgen vor der Welt.
In der Hingabe zur Perfektion serviert, verspricht der Tenuta Ulisse Masseri Primitivo ein Erlebnis für die Sinne, ein Elixier, das jede Mahlzeit zu einem Festmahl und jeden Moment zum Anlass für das Feiern des Lebens macht. Salute!
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer robusten Struktur, die seine Herkunft und Rebsortencharakteristik hervorhebt. Die Textur ist dabei dicht und die Tannine zeigen sich wohl integriert und geschmeidig. Eine lebendige Säure sorgt für Balance und hegt das kräftige Fruchtbouquet ohne es zu überschatten.
Die Aromen am Gaumen spiegeln die olfaktorischen Eindrücke wider: reife dunkle Früchte sind auch hier präsent, jedoch mit einer zusätzlichen Ebene von Komplexität durch die Anwesenheit von Gewürzen, unter denen besonders der Zimt hervorsticht, und einem eleganten, wenn auch zurückhaltenden, Holzton.
Der Abgang dieses Primitivos ist lang und nuancenreich, mit anhaltender Frucht, die durch die würzigen und holzigen Elemente abgerundet wird. Diese Charakteristiken machen den Tenuta Ulisse Masseri Primitivo zu einem herausragenden Wein, der die Kraft und den Charme seiner apulischen Herkunft voll und ganz zum Ausdruck bringt.
Weinausbau:
Der Prozess der Weinherstellung, welcher den Tenuta Ulisse Masseri Primitivo zu einer solchen Gaumenfreude macht, beginnt mit einer sorgfältig kuratierten Traubenernte. Ein Teil der Trauben wird bewusst in einem Zustand leichter Überreife gepflückt. Dieses Warten auf den zusätzlichen Reifegrad ermöglicht eine Konzentration der Zucker und Aromastoffe und schafft die Grundlage für ein intensiveres, vollmundigeres Geschmacksprofil.Nach dieser wohlüberlegten Ernte folgt die Mazeration, die sich über einen Zeitraum von etwa 15 bis 20 Tagen erstreckt. In dieser Phase findet der wundervolle Prozess statt, bei dem die Farbstoffe, Tannine und Aromen aus den Schalen langsam in den Saft übergehen und so die Grundlage der komplexen Aromatik des Weins legen.
Die sorgfältige Kontrolle der Temperatur spielt während der alkoholischen Gärung eine zentrale Rolle. Diese findet bei kontrollierten 24-26°C statt, eine Praktik, die darauf ausgerichtet ist, die lebendige Fruchtigkeit zu bewahren, während gleichzeitig genug Wärme vorhanden ist, um die Hefen bei ihrer magischen Arbeit zu unterstützen - die Umwandlung von Zucker in Alkohol.
Dann betritt das Holzfass die Bühne: Ein Teil des Weins reift in erlesenen amerikanischen und französischen Barriques heran. Diese sanfte Alterung im Holz verleiht dem Wein nicht nur subtile Noten von Vanille und Toast, sondern ermöglicht auch eine geschmeidige Integration der Tannine. Die Barriques sind nicht nur Behälter, sie sind die Katalysatoren, die die Nuancen des Weins verfeinern und runden, um seine Erzählung um Tiefe und Komplexität zu bereichern.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Tenuta Ulisse Masseri Primitivo ist ein Paradebeispiel süditalienischer Winzerkunst - ein Wein, der mit sonnendurchfluteter Frucht und edler Würze die Bühne des Genusses betritt. Um das ausdrucksstarke Geschmacksballett dieses prächtigen Primitivos voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich ihn als kultivierten Begleiter zu kräftigen Speisen.Stellen Sie sich vor, wie sich die reichen, dunklen Fruchtnoten und die dezente Würze des Weins mit einem schmackhaften Lammragout vermählen oder wie sie ein Filetto di manzo, ein saftiges Rinderfilet in feiner Kräuterkruste, elegant akzentuieren. Auch geräucherte Auberginen oder ein klassisches Risotto mit Pilzen singen im Chor mit den subtilen Tönen des Masseri Primitivo.
Für die Käseplatte ist er ein wahrlich nobler Tafelgenosse, der besonders gut zu gereiften Sorten wie Pecorino, Parmigiano-Reggiano oder einem kräftigen Gorgonzola passt - ein wahrer Gaumenschmeichler, der die sinnlichen Aromen des Käses aufgreift und in einem Feuerwerk der Aromen umspielt.
Was die Serviertemperatur angeht, entfaltet der Masseri Primitivo sein volles Potenzial bei wohl temperierten 16-18°C. So aufgewärmt, bietet er eine offene Bühne für seine Aromenvielfalt und erlaubt den Tanninen, ihre Seidenhandschuhe anzuziehen, sodass sie sanft über den Gaumen tanzen. Zu warm und seine Subtilitäten würden verblassen, zu kalt und er zöge sich zurück in seinen samtigen Umhang, verborgen vor der Welt.
In der Hingabe zur Perfektion serviert, verspricht der Tenuta Ulisse Masseri Primitivo ein Erlebnis für die Sinne, ein Elixier, das jede Mahlzeit zu einem Festmahl und jeden Moment zum Anlass für das Feiern des Lebens macht. Salute!
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tenuta Ulisse
San Polo 40, 66014 Crecchio CH, Italien