Tina Pfaffmann, Weißer Burgunder Kabinett trocken, 2018

Weissburgunder
Tina Pfaffmann, Weißer Burgunder Kabinett trocken, 2018
7,90 €
Preis pro Flasche 0.75 Liter (10,53 € / 1 Liter)

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Jahrgang: 2018
Land: Deutschland
Rebsorte: Weissburgunder
Weinart: Weisswein
Weinbauregion: Pfalz
Weingut / Winzer: Tina Pfaffmann
Ein besonders interessanter und unkomplizierter Weißburgunder aus dem Hause Tina Pfaffmann, wie man in nicht alle Tage im Glas hat. In der Flasche strahlt er in einem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. Nussig, absolut glaubwürdiger Charakter, der mit seiner beflügelnden Säure filigran und doch körperreich im Glas steht. Ein Pfälzer Weißburgunder ganz großer Klasse!

Weinausbau:

Anfang Oktober fand die Auslese in der Kalkgrube in Frankweiler, auf 20 Prozent Tonböden und 80 Prozent Kalkböden statt. Nach strengen Qualitätsmerkmalen wurde nur die besten Trauben selektiv ausgewählt und geerntet. Anschließend wurden sie schonend gepresst. Im Anschluss daran wurde die Gärung spontan eingeleitet, um einen hohen Grad an Fruchtigkeit zu bewahren. Nach einer leichten Vorklärung des frischen Mosts wurde dieser in Edelstahltanks auf der Vollhefe gelagert. Die Lagerfähigkeit des Weißen Burgunders ist mit 8 bis 10 Jahren recht hoch. Ideal, wenn man mal eine Flasche dieses feinen Tropfens spontan zur Hand haben möchte.

Serviervorschlag:

Die optimale Trinktemperatur für diesen Weißburgunder liegt bei 8 bis 10°C. Genießen Sie ihn einfach so oder als Begleiter zu hellen Fleischgerichten in Sahne- oder Käsesoße. Doch auch mit Käsevariationen funktioniert dieser Wein ganz ausgezeichnet. Ein Nachweis für seine geschmackliche Vielfalt.

Alkoholgehalt:13.0 % Vol.

enthält Sulfite


Produzent:
Weingut Rolf und Tina Pfaffmann GbR
Am Stahlbühl D-76833 Frankweiler Deutschland

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