Tenuta Ulisse, Limited Edition Primitivo, 2021
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Abruzzen |
| Weingut / Winzer: | Tenuta Ulisse |
| Artikelnummer: | ITTU118 |
In der Nase offenbart dieser Primitivo eine beeindruckende Aromenvielfalt: Reife dunkle Früchte, darunter schwarze Kirsche und Pflaume, bilden die Grundlage. Elegante Vanillenoten und ein sinnlicher Hauch von Mokka, gesellen sich dank der Reifung im Eichenfass hinzu und runden das Bouquet mit feinen würzigen Nuancen ab.
Eine Kostprobe offenbart umgehend die samtige Textur dieses Weines. Die Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und feinkörnigen Tanninen, ist wirklich bemerkenswert, woraus eine Harmonie resultiert, die sowohl am Gaumen als auch im Abgang nachklingt. Der Primitivo zeigt eine schöne Struktur mit mittlerem bis vollem Körper und dieser vermag es, feine Würzaromen von Pfeffer und Leder mitzubringen, die für eine interessante und komplexe Geschmackserfahrung sorgen.
Die mineralischen Akzente und die subtile Anspielung an das ursprüngliche Terroir strahlen durch und verleihen dem Wein Authentizität und einen Sinn für den Ort seiner Herkunft. Dieser Wein ist ein Prachtexemplar der Sorte Primitivo und spiegelt das warme Klima Süditaliens, seiner sorgfältigen Vinifikation und Lagerung ideal wider.
Der nächste Schritt im Ballett der Vinifikation ist die Maischegärung, die bei diesem edlen Tropfen zwischen 15 und 20 Tagen währt. Während dieser Zeit haben die Schalen ausreichend Gelegenheit, ihre Farbe, Aromen und Tannine an den werdenden Wein abzugeben. Diese Phase spielt eine entscheidende Rolle, da sie dem Wein Struktur und ein vielschichtiges Aromenprofil verleiht.
Die alkoholische Gärung vollzieht sich unter thermo-kontrollierten Bedingungen bei 24 bis 26 Grad Celsius, was eine präzise Steuerung der Gärprozesse ermöglicht. Diese sorgfältige Temperaturregelung hilft, die feinen Fruchtnoten zu bewahren und gleichzeitig die Entwicklung der gewünschten Geschmackskomponenten zu fördern.
Der Ausbau des Weines teilt sich auf: Ein Teil reift in feinen französischen Barriques, wo der Wein nicht nur subtile Eichennoten annimmt, sondern auch seine Struktur weiter verfeinert und eine elegante Komplexität entwickelt. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit einer ausgeprägten Identität, Raffinesse und einer wohlbalancierten Mischung aus Kraft und Eleganz glänzt. Durch den Einsatz dieser edlen Fässer erhält der Primitivo schließlich jene subtilen Röst- und Vanillenoten, die ihn so unverwechselbar machen.
Der Tenuta Ulisse Limited Edition Primitivo ist das Endresultat eines Prozesses, der ebenso viel Geduld wie Leidenschaft erfordert, und der das kunstvolle Zusammenspiel aus Natur und Handwerk ehrfürchtig zelebriert - eine wahre Kostbarkeit aus dem Süden Italiens.
Für Vegetarier oder diejenigen mit einer Vorliebe für die fleischlose Küche, empfehlen sich Gerichte auf Basis von Auberginen oder Pilzen, die mit ihren erdigen Noten dem Wein hervorragend Paroli bieten können. Denken Sie an ein opulentes Pilzrisotto oder eine herzhafte Auberginenlasagne.
Die ideale Serviertemperatur für den Tenuta Ulisse Limited Edition Primitivo liegt bei etwa 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein sein volles aromatisches Spektrum, ohne dass der Alkohol zu dominant wird oder die feinen Nuancen unterdrückt werden. Eine leichtere Kühlung bringt zudem die Eleganz und die Struktur des Weines zur Geltung, sodass er sich von seiner besten Seite zeigen kann.
Ob bei einer festlichen Tafelrunde oder einem besinnlichen Abend zu zweit am Kamin, dieser Primitivo ist ein Hochgenuss, der die Sinne erfreut und Gaumenfreuden gekonnt unterstreicht. Eine wohlüberlegte Speisenwahl in Kombination mit der optimalen Serviertemperatur verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das noch lange in positiver Erinnerung bleiben wird.
Alkoholgehalt:14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Eine Kostprobe offenbart umgehend die samtige Textur dieses Weines. Die Balance zwischen Fruchtigkeit, Säure und feinkörnigen Tanninen, ist wirklich bemerkenswert, woraus eine Harmonie resultiert, die sowohl am Gaumen als auch im Abgang nachklingt. Der Primitivo zeigt eine schöne Struktur mit mittlerem bis vollem Körper und dieser vermag es, feine Würzaromen von Pfeffer und Leder mitzubringen, die für eine interessante und komplexe Geschmackserfahrung sorgen.
Die mineralischen Akzente und die subtile Anspielung an das ursprüngliche Terroir strahlen durch und verleihen dem Wein Authentizität und einen Sinn für den Ort seiner Herkunft. Dieser Wein ist ein Prachtexemplar der Sorte Primitivo und spiegelt das warme Klima Süditaliens, seiner sorgfältigen Vinifikation und Lagerung ideal wider.
Weinausbau:
Bei der Herstellung des Tenuta Ulisse Limited Edition Primitivo vereint sich traditionelles Handwerk mit kontrollierter Innovation. Beginnen wir bei den Reben: Ein Teil der Primitivo-Trauben wird sorgfältig nach einer leichten Überreifung der Pflanze handverlesen geerntet. Diese Methode trägt dazu bei, die natürlichen Zuckerkonzentrationen und den würzigen Charakter der Trauben zu intensivieren, was dem Wein später Tiefe und Komplexität verleiht.Der nächste Schritt im Ballett der Vinifikation ist die Maischegärung, die bei diesem edlen Tropfen zwischen 15 und 20 Tagen währt. Während dieser Zeit haben die Schalen ausreichend Gelegenheit, ihre Farbe, Aromen und Tannine an den werdenden Wein abzugeben. Diese Phase spielt eine entscheidende Rolle, da sie dem Wein Struktur und ein vielschichtiges Aromenprofil verleiht.
Die alkoholische Gärung vollzieht sich unter thermo-kontrollierten Bedingungen bei 24 bis 26 Grad Celsius, was eine präzise Steuerung der Gärprozesse ermöglicht. Diese sorgfältige Temperaturregelung hilft, die feinen Fruchtnoten zu bewahren und gleichzeitig die Entwicklung der gewünschten Geschmackskomponenten zu fördern.
Der Ausbau des Weines teilt sich auf: Ein Teil reift in feinen französischen Barriques, wo der Wein nicht nur subtile Eichennoten annimmt, sondern auch seine Struktur weiter verfeinert und eine elegante Komplexität entwickelt. Das Ergebnis ist ein Wein, der mit einer ausgeprägten Identität, Raffinesse und einer wohlbalancierten Mischung aus Kraft und Eleganz glänzt. Durch den Einsatz dieser edlen Fässer erhält der Primitivo schließlich jene subtilen Röst- und Vanillenoten, die ihn so unverwechselbar machen.
Der Tenuta Ulisse Limited Edition Primitivo ist das Endresultat eines Prozesses, der ebenso viel Geduld wie Leidenschaft erfordert, und der das kunstvolle Zusammenspiel aus Natur und Handwerk ehrfürchtig zelebriert - eine wahre Kostbarkeit aus dem Süden Italiens.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Seine körperreiche Präsenz und die tiefen Fruchtnoten harmonieren vorzüglich mit kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, würzigen Lammkoteletts oder sogar Wildbret in einer kräftigen Sauce. Auch zu gereiftem Käse, wie einem würzigen Pecorino oder einem hauchzarten Parmigiano Reggiano, kann dieser Primitivo ein wahrer Hochgenuss sein und die Aromen des Käses wunderbar ergänzen.Für Vegetarier oder diejenigen mit einer Vorliebe für die fleischlose Küche, empfehlen sich Gerichte auf Basis von Auberginen oder Pilzen, die mit ihren erdigen Noten dem Wein hervorragend Paroli bieten können. Denken Sie an ein opulentes Pilzrisotto oder eine herzhafte Auberginenlasagne.
Die ideale Serviertemperatur für den Tenuta Ulisse Limited Edition Primitivo liegt bei etwa 16-18°C. Bei dieser Temperatur entfaltet der Wein sein volles aromatisches Spektrum, ohne dass der Alkohol zu dominant wird oder die feinen Nuancen unterdrückt werden. Eine leichtere Kühlung bringt zudem die Eleganz und die Struktur des Weines zur Geltung, sodass er sich von seiner besten Seite zeigen kann.
Ob bei einer festlichen Tafelrunde oder einem besinnlichen Abend zu zweit am Kamin, dieser Primitivo ist ein Hochgenuss, der die Sinne erfreut und Gaumenfreuden gekonnt unterstreicht. Eine wohlüberlegte Speisenwahl in Kombination mit der optimalen Serviertemperatur verspricht ein kulinarisches Erlebnis, das noch lange in positiver Erinnerung bleiben wird.
Alkoholgehalt:14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tenuta Ulisse
San Polo 40, 66014 Crecchio CH, Italien