Tenuta Ulisse, Nativae Montepulciano d'Abruzzo DOP, 2019
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| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Montepulciano |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Abruzzen |
| Weingut / Winzer: | Tenuta Ulisse |
| Artikelnummer: | ITTU117 |
Dieser akribisch hergestellte Rotwein präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot und offenbart in seinem Bouquet zunächst dominante Noten reifer schwarzer Kirschen und dunkler Beerenfrüchte. Die Nase wird zudem verzaubert von subtilen Anklängen mediterraner Kräuter - wir finden da ein zartes Flüstern des Thymians -, die einen Hauch von Würze und eine erdige Komplexität spenden.
Am Gaumen offenbart der Montepulciano d’Abruzzo dann seine wahre Tiefe. Die Fruchtigkeit der Beeren verschmelzt mit noblen Tanninen, die dem Wein eine straff gewobene Textur verleihen. Die moderate Säure verleiht Frische und sorgt für eine exquisite Balance, die diesen Nativae zu einem runden, geschmeidigen Genuss macht.
Die Eleganz setzt sich auch im Abgang fort, wo sich die samtene Struktur in einem anhaltenden, wohldefinierten Finale offenbart, welches den Gaumen mit einem letzten Hauch von Würze und einem langen, befriedigenden Echo der Aromen sanft entlässt.
Dieser Wein behält dabei stets seinen urwüchsigen Charakter, der durch die native Fermentation ohne Eingriffe von außen - wie etwa den Ausbau im Eichenfass - geprägt wird, was ihm eine authentische und ungekünstelte Note verleiht.
Die Trauben, die in diesem Prozess verwendet werden, sind von Rebstöcken, die noble 40 Jahre Lebenserfahrung in sich tragen und in den Händen von Winzern gewachsen sind, die mit bedachtvoller Weisheit ihr Handwerk ausüben. Wissen um den richtigen Zeitpunkt der Ernte, um das fragile Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure, der richtigen Reifung, das ist die Kunst, die hinter diesen reichhaltigen Früchten steht.
Ein weiterer entscheidender Aspekt im Herstellungsprozess ist das bewusste Unterlassen der Filtration und Klärung. Diese Verfahren des modernen Weinmachens weichen hier dem Streben nach Authentizität; das Ergebnis ist ein Wein, der trüb ist mit dem vollständigen Spektrum seiner natürlichen Eigenschaften, der Substanz und Komplexität eines unberührten Produkts.
Durch diesen Prozess entsteht ein Wein, der die unverfälschte Quintessenz seiner Heimat einfängt - der Nativae Montepulciano D’Abruzzo DOP ist ein tiefer Ausdruck des Respekts für die Traditionen seiner ursprünglichen Region. Das Ergebnis dieser Philosophie ist feinste Handwerkskunst, reduziert auf das Wesentliche und bereichert durch die Jahrzehnte. Ein Wein, der nicht nur verkostet, sondern erlebt und verstanden werden will - von der ersten, spontan fermentierten Note bis zum letzten Echo eines jeden Jahrgangs.
Klassische Paarungen finden sich in der rustikalen italienischen Küche. Denken Sie an ein robustes Ragù, das lange und liebevoll geschmort wurde, an Schmorbraten von Rind oder Lamm, der unter einer Kruste aus feinen Kräutern und Wurzelgemüse zur Perfektion gelangt ist, oder an einen Teller mit reich belegter Pasta, wo reife Tomaten und aromatischer Pecorino eine Liaison eingehen. Aber nicht nur die kräftigen Speisen sind seine Freunde; auch zu einem gereiften Käse, dessen Charakter sich über die Jahre entwickeln durfte, bildet der Nativae eine hervorragende Gesellschaft.
Für diejenigen, die es ein wenig moderner mögen, bildet der Wein auch einen hervorragenden Kontrapunkt zu einem edlen Risotto mit Pilzen oder Trüffeln, wo seine erdige Tiefe das Umami der Gerichte wundervoll unterstreichen kann.
Die Serviertemperatur ist dabei essenziell, um die volle Bandbreite seiner Aromen und seine Struktur zu entfalten. Ich rate dazu, den Nativae Montepulciano D’Abruzzo bei etwa 18-20 Grad Celsius zu servieren. Zu kalt serviert, würde man riskieren, sein reiches Bukett zu dämpfen; zu warm, könnte der Alkohol dominieren und die Eleganz stören. Eine Temperatur knapp unterhalb der Raumtemperatur bringt den Wein auf den Punkt, und seine Komplexität kann sich im Glas vollständig entfalten.
Ein gut temperiertes Glas dieses prächtigen Tropfens, bereit die Sinne zu umschmeicheln, erwartet Ihre Speiseauswahl. Mit jeder Verkostung verbeugen Sie sich vor der Kunst des Weines und ehren das kulinarische Erbe Italiens. Buon appetito!
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen offenbart der Montepulciano d’Abruzzo dann seine wahre Tiefe. Die Fruchtigkeit der Beeren verschmelzt mit noblen Tanninen, die dem Wein eine straff gewobene Textur verleihen. Die moderate Säure verleiht Frische und sorgt für eine exquisite Balance, die diesen Nativae zu einem runden, geschmeidigen Genuss macht.
Die Eleganz setzt sich auch im Abgang fort, wo sich die samtene Struktur in einem anhaltenden, wohldefinierten Finale offenbart, welches den Gaumen mit einem letzten Hauch von Würze und einem langen, befriedigenden Echo der Aromen sanft entlässt.
Dieser Wein behält dabei stets seinen urwüchsigen Charakter, der durch die native Fermentation ohne Eingriffe von außen - wie etwa den Ausbau im Eichenfass - geprägt wird, was ihm eine authentische und ungekünstelte Note verleiht.
Weinausbau:
Der Weinherstellungsprozess des Nativae Montepulciano D’Abruzzo ist ein Rückgriff auf das Handwerk in seiner ursprünglichsten Form, eine Zeitreise, die an Tradition und regionalem Erbe festhält. Beginnen wir unsere Reise bei der spontanen Gärung, einem Vorgang, der in seiner Einfachheit und Natürlichkeit kaum zu übertreffen ist: Keine kultivierten Hefestämme von fern her werden zugeführt, sondern es ist die wilde, ureigene Hefe, die verborgen in den Trauben ruht, die den Fermentationsprozess einleitet und leitet.Die Trauben, die in diesem Prozess verwendet werden, sind von Rebstöcken, die noble 40 Jahre Lebenserfahrung in sich tragen und in den Händen von Winzern gewachsen sind, die mit bedachtvoller Weisheit ihr Handwerk ausüben. Wissen um den richtigen Zeitpunkt der Ernte, um das fragile Gleichgewicht zwischen Zucker und Säure, der richtigen Reifung, das ist die Kunst, die hinter diesen reichhaltigen Früchten steht.
Ein weiterer entscheidender Aspekt im Herstellungsprozess ist das bewusste Unterlassen der Filtration und Klärung. Diese Verfahren des modernen Weinmachens weichen hier dem Streben nach Authentizität; das Ergebnis ist ein Wein, der trüb ist mit dem vollständigen Spektrum seiner natürlichen Eigenschaften, der Substanz und Komplexität eines unberührten Produkts.
Durch diesen Prozess entsteht ein Wein, der die unverfälschte Quintessenz seiner Heimat einfängt - der Nativae Montepulciano D’Abruzzo DOP ist ein tiefer Ausdruck des Respekts für die Traditionen seiner ursprünglichen Region. Das Ergebnis dieser Philosophie ist feinste Handwerkskunst, reduziert auf das Wesentliche und bereichert durch die Jahrzehnte. Ein Wein, der nicht nur verkostet, sondern erlebt und verstanden werden will - von der ersten, spontan fermentierten Note bis zum letzten Echo eines jeden Jahrgangs.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Nativae Montepulciano D’Abruzzo DOP ist ein Wein mit Persönlichkeit und Tiefe, ein Ensemblepartner, der die kulinarische Bühne mit großem Feingefühl betritt. Um seine vollmundigen Aromen und den komplexen Charakter, den seine unverfälschte Natur birgt, voll zur Geltung zu bringen, empfehle ich, ihn zu Gerichten zu servieren, die ebenso authentisch und gehaltvoll sind.Klassische Paarungen finden sich in der rustikalen italienischen Küche. Denken Sie an ein robustes Ragù, das lange und liebevoll geschmort wurde, an Schmorbraten von Rind oder Lamm, der unter einer Kruste aus feinen Kräutern und Wurzelgemüse zur Perfektion gelangt ist, oder an einen Teller mit reich belegter Pasta, wo reife Tomaten und aromatischer Pecorino eine Liaison eingehen. Aber nicht nur die kräftigen Speisen sind seine Freunde; auch zu einem gereiften Käse, dessen Charakter sich über die Jahre entwickeln durfte, bildet der Nativae eine hervorragende Gesellschaft.
Für diejenigen, die es ein wenig moderner mögen, bildet der Wein auch einen hervorragenden Kontrapunkt zu einem edlen Risotto mit Pilzen oder Trüffeln, wo seine erdige Tiefe das Umami der Gerichte wundervoll unterstreichen kann.
Die Serviertemperatur ist dabei essenziell, um die volle Bandbreite seiner Aromen und seine Struktur zu entfalten. Ich rate dazu, den Nativae Montepulciano D’Abruzzo bei etwa 18-20 Grad Celsius zu servieren. Zu kalt serviert, würde man riskieren, sein reiches Bukett zu dämpfen; zu warm, könnte der Alkohol dominieren und die Eleganz stören. Eine Temperatur knapp unterhalb der Raumtemperatur bringt den Wein auf den Punkt, und seine Komplexität kann sich im Glas vollständig entfalten.
Ein gut temperiertes Glas dieses prächtigen Tropfens, bereit die Sinne zu umschmeicheln, erwartet Ihre Speiseauswahl. Mit jeder Verkostung verbeugen Sie sich vor der Kunst des Weines und ehren das kulinarische Erbe Italiens. Buon appetito!
Alkoholgehalt:14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Tenuta Ulisse
San Polo 40, 66014 Crecchio CH, Italien
Inhalt
0.75 Liter
(15,87 € * / 1 Liter)
11,90 €
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Inhalt
0.75 Liter
(9,27 € * / 1 Liter)
6,95 €
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(11,87 € * / 1 Liter)
8,90 €
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