Penfolds, Bin 389 Cabernet Shiraz, 2019
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Jahrgang: | 2019 |
Land: | Australien |
Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Syrah |
Weinart: | Rotwein |
Weinbauregion: | South Australia |
Weingut / Winzer: | Penfolds |
Artikelnummer: | A000710 |
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Penfolds Bin 389 zu gebratener Ente, Kleinwild, Lamm- und Rindfleisch in Rotweinsauce oder mit orientalisch süßpikanter Würze.
Weinbearbeitung:
Shiraz und Cabernet Sauvignon für Bin 389 stammen überwiegend aus den Lieblingsanbaugebieten beider Rebsorten: Barossa Valley und McLaren Vale für Shiraz sowie Coonawarra für Cabernet Sauvignon. Nach Rebsorten und Parzellen getrennt werden die Trauben bei jeweils optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier zum Teil gleich im Holzfass, zum Teil im Tank vergoren. Die Weine reifen anschließend rund zwölf Monate in den traditionellen 300-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche, 28 Prozent der Fässer sind neu, sechzig Prozent stammen aus erster, zwölf Prozent aus zweiter Belegung. Nach dem Fassausbau werden alle Parteien verkostet, zum Final Blend vermählt, abgefüllt und nun nochmals einige Monate auf der Flasche gelagert, um sich harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Bin 389 auf den Markt gibt.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn