Penfolds, Bin 389 Cabernet Shiraz, 2019
54% Cabernet Sauvignon, 46% Shiraz
79,90 €
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0.75 Liter
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/ 1 Liter)
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| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Australien |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon, Syrah |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | South Australia |
| Weingut / Winzer: | Penfolds |
| Artikelnummer: | A000710 |
Tiefes, dunkles Purpurrubinrot. Im Bouquet zuerst dunkelfruchtige Aromen von Kirschen, Brombeeren, süß gereiften Schwarzen Johannisbeeren, unterlegt mit Noten von Schokolade, Zimt, Vanille und etwas Zeder, die sich leicht würzig-pikant weiter entfalten zu Anklängen von mediterranen Kräutern, geräuchertem Schinken und geröstetem Weißbrot, nicht absolut klassisch und doch unverkennbar Bin 389. Kraftvoll, vollmundig, dabei einen Hauch exotisch, mit saftiger dunkler Frucht und Würze, die Eiche und das kräftige, fleischige Tannin sind sehr gut eingebunden und verleihen dem Wein sein festes Rückgrast mit zugleich dichter Fülle am Gaumen, kraftvoll, konzentriert und frisch mit langem Finale
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Penfolds Bin 389 zu gebratener Ente, Kleinwild, Lamm- und Rindfleisch in Rotweinsauce oder mit orientalisch süßpikanter Würze.
Weinbearbeitung:
Shiraz und Cabernet Sauvignon für Bin 389 stammen überwiegend aus den Lieblingsanbaugebieten beider Rebsorten: Barossa Valley und McLaren Vale für Shiraz sowie Coonawarra für Cabernet Sauvignon. Nach Rebsorten und Parzellen getrennt werden die Trauben bei jeweils optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier zum Teil gleich im Holzfass, zum Teil im Tank vergoren. Die Weine reifen anschließend rund zwölf Monate in den traditionellen 300-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche, 28 Prozent der Fässer sind neu, sechzig Prozent stammen aus erster, zwölf Prozent aus zweiter Belegung. Nach dem Fassausbau werden alle Parteien verkostet, zum Final Blend vermählt, abgefüllt und nun nochmals einige Monate auf der Flasche gelagert, um sich harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Bin 389 auf den Markt gibt.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Serviervorschlag:
Servieren Sie den Penfolds Bin 389 zu gebratener Ente, Kleinwild, Lamm- und Rindfleisch in Rotweinsauce oder mit orientalisch süßpikanter Würze.
Weinbearbeitung:
Shiraz und Cabernet Sauvignon für Bin 389 stammen überwiegend aus den Lieblingsanbaugebieten beider Rebsorten: Barossa Valley und McLaren Vale für Shiraz sowie Coonawarra für Cabernet Sauvignon. Nach Rebsorten und Parzellen getrennt werden die Trauben bei jeweils optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier zum Teil gleich im Holzfass, zum Teil im Tank vergoren. Die Weine reifen anschließend rund zwölf Monate in den traditionellen 300-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche, 28 Prozent der Fässer sind neu, sechzig Prozent stammen aus erster, zwölf Prozent aus zweiter Belegung. Nach dem Fassausbau werden alle Parteien verkostet, zum Final Blend vermählt, abgefüllt und nun nochmals einige Monate auf der Flasche gelagert, um sich harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Bin 389 auf den Markt gibt.
Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.
enthält Sulfite
Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn
