Schaumwein, prickelnder Genuss –Perlwein, Sekt, Champagner & Co

Schaumweine sind beliebter denn je – und das auf der ganzen Welt. Was sie mit Cava, Spumante und Sparkling Wine verbindet, ist das perlige Vergnügen, mit dem sie den Genießer erfreuen.

Schaumweine scheinen per se für eine festliche Stimmung zu sorgen, sind gern gesehene „Gäste“ zu besonderen Anlässen und sogar schon am Morgen so etwas wie gesellschaftsfähig. Die Unterschiede der einzelnen Schaumweine sind teils so groß, dass man ihnen nicht gerecht wird, sie gemeinsam in einen Topf zu werfen. Der elegante, feine Champagner ist ebenso ein Schaumwein, wie ein erschreckend günstiger Prosecco.
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Schaumweine sind beliebter denn je – und das auf der ganzen Welt. Was sie mit Cava, Spumante und Sparkling Wine verbindet, ist das perlige Vergnügen, mit dem sie den Genießer erfreuen.... mehr erfahren »
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Schaumwein, prickelnder Genuss –Perlwein, Sekt, Champagner & Co
Schaumweine sind beliebter denn je – und das auf der ganzen Welt. Was sie mit Cava, Spumante und Sparkling Wine verbindet, ist das perlige Vergnügen, mit dem sie den Genießer erfreuen.

Schaumweine scheinen per se für eine festliche Stimmung zu sorgen, sind gern gesehene „Gäste“ zu besonderen Anlässen und sogar schon am Morgen so etwas wie gesellschaftsfähig. Die Unterschiede der einzelnen Schaumweine sind teils so groß, dass man ihnen nicht gerecht wird, sie gemeinsam in einen Topf zu werfen. Der elegante, feine Champagner ist ebenso ein Schaumwein, wie ein erschreckend günstiger Prosecco.
Schaumweine sind in der Regel in fünf verschiedenen Größen erhältlich: als Piccolo (0,2 Liter), halbe Flasche (0,375 Liter), ganze Flasche (0,75 Liter), Magnum (1,5 Liter) und als Doppelmagnum (3 Liter).

Über die verschiedenen Schaumweine

Champagner: Der gefragteste Schaumwein und Inbegriff für französische Eleganz ist der Champagner. Er ist so für viele so etwas wie der Schirmherr der Schaumweine. Auch wenn der Champagner ausschließlich aus der Champagne in Frankreich stammen darf, ist der „Geburtsort“ vom Champagner England: Ein Londoner Kaufmann bemerkte eine ungewollte Nachgärung in einer Flasche – ohne dass diese platzte. Der Ausgangspunkt war gelegt. Die Champagne versuchte, gezielt Champagner zu erzeugen und die Engländer versuchten sich (erfolgreich) an druckstabilem Glas.

Berühmte Champagner-Persönlichkeiten:

· Mönch Dom Pérignon – Erfinder der sogenannten Assemblage
· Nicole Cliquot – Mutter der Rütteltechnik, die auch heute noch zum vorgeschriebenen Verfahren zählt
· Madame Louise Pommery – kreierte den ersten, feinherben Brut-Champagner


Sekt: Um in Deutschland als Sekt geführt und gehandelt zu werden, muss der Grundwein ein Qualitätswein sein. Sie werden aus verschiedenen Rebsorten erzeugt. Auch ein Sekt kann über derart beachtliches Format verfügen, dass er einem Vergleich mit einem Champagner standhalten würde. So wie beim Wein, ist auch beim Sekt die Rebsorte für den Geschmack verantwortlich. Ein Blick auf die verarbeitete Traube gibt somit die Geschmacksrichtung an. Ein Rieslingsekt ist beispielsweise ebenso rassig und säurebetont, wie ein Sekt aus Elbling. Ein Kerner ist eher neutral zu bewerten und ein Sekt aus einem Grauburgunder ist blumiger Natur. Sekt aus der Huxelrebe wiederum sehr aromaintensiv.

Crémant: Schaumweine, die in Frankreich außerhalb der Champagne erzeugt werden, werden als Crémant bezeichnet. Da ein Crémant in der Herstellung dem Champagners sehr ähnlich ist, stehen ihm manche Exemplare in Nichts nach.

Cava: Schaumweine, die in Spanien bzw. Portugal mit der „Champagner-Methode“ produziert werden, werden dort Cava genannt. Die meisten Cavas stammen aus Penedés.

Sparkling Wine: In den USA, Australien und Südafrika ist ein Schaumwein ein Sparkling Wine. Durch die Verwendung gleicher Rebsorten sind sie dem französischen Vorbild sehr ähnlich.

Spumante: In Italien ist Spumante eine Bezeichnung für Qualitäts-Schaumwein. Die Herstellungsmethode orientiert sich bei einem Spumante auch am Champagner.

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Sacchetto, Prosecco DOCG Asolo Vino Frizzante, 2018
Sacchetto, Prosecco DOCG Asolo Vino Frizzante, 2018
Inhalt 0.75 Liter (13,20 € * / 1 Liter)
9,90 € *
Schloss Vaux, Cuvée VAUX, 2016
Schloss Vaux, Cuvée VAUX, 2016
Inhalt 0.75 Liter (16,67 € * / 1 Liter)
12,50 € *
Astoria, Corderíe Prosecco Superiore Extra Dry
Astoria, Corderíe Prosecco Superiore Extra Dry
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Astoria, Lounge - Spumante
Astoria, Lounge - Spumante
Inhalt 0.75 Liter (13,07 € * / 1 Liter)
9,80 € *
Sacchetto, Veneto IGT Prosecco Frizzante Silber
Sacchetto, Veneto IGT Prosecco Frizzante Silber
Inhalt 0.75 Liter (6,00 € * / 1 Liter)
4,50 € *
Sacchetto, Oro Prosecco DOC Spumante Extra Dry 2018
Sacchetto, Oro Prosecco DOC Spumante Extra Dry 2018
Inhalt 0.75 Liter (11,87 € * / 1 Liter)
8,90 € *
Sacchetto, Colli Prosecco DOC, 2018
Sacchetto, Colli Prosecco DOC, 2018
Inhalt 0.75 Liter (9,47 € * / 1 Liter)
7,10 € *
Sacchetto, Platinum Prosecco DOC Spumante Brut 2018
Sacchetto, Platinum Prosecco DOC Spumante Brut 2018
Inhalt 0.75 Liter (15,87 € * / 1 Liter)
11,90 € *
Sacchetto, Etichetta Nera Spumante Extra Dry 2018
Sacchetto, Etichetta Nera Spumante Extra Dry 2018
Inhalt 0.75 Liter (10,00 € * / 1 Liter)
7,50 € *
Graham Beck, Cape Classique Brut
Graham Beck, Cape Classique Brut
Inhalt 0.75 Liter (21,87 € * / 1 Liter)
16,40 € *
Graham Beck, Cape Classique Brut Rosé
Graham Beck, Cape Classique Brut Rosé
Inhalt 0.75 Liter (21,87 € * / 1 Liter)
16,40 € *
Klumpp, Riesling Sekt Brut, 2016
Klumpp, Riesling Sekt Brut, 2016
Inhalt 0.75 Liter (18,53 € * / 1 Liter)
13,90 € *
Louis Despas, Crémant de Loire
Louis Despas, Crémant de Loire
Inhalt 0.75 Liter (17,20 € * / 1 Liter)
12,90 € *
Martin Wassmer, Pinot Rosé Sekt Brut
Martin Wassmer, Pinot Rosé Sekt Brut
Inhalt 0.75 Liter (23,73 € * / 1 Liter)
17,80 € *
Pongracz, Cave de Pongracz
Pongracz, Cave de Pongracz
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
16,90 € *
Remy Massin & Fils, Champagner Cuvée Tradition brut
Remy Massin & Fils, Champagner Cuvée Tradition brut
Inhalt 0.75 Liter (35,87 € * / 1 Liter)
26,90 € *
Schloss Vaux, Rosé Brut, 2018
Schloss Vaux, Rosé Brut, 2018
Inhalt 0.75 Liter (18,60 € * / 1 Liter)
13,95 € *
Castell-Castell, Fraenzi
Castell-Castell, Fraenzi
Inhalt 0.75 Liter (10,13 € * / 1 Liter)
7,60 € *
Castell-Castell, Fraenzi rosarot
Castell-Castell, Fraenzi rosarot
Inhalt 0.75 Liter (10,13 € * / 1 Liter)
7,60 € *
Pongracz Rose
Pongracz Rose
Inhalt 0.75 Liter (22,53 € * / 1 Liter)
16,90 € *
Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé
Champagne Taittinger Brut Prestige Rosé
Inhalt 0.75 Liter (65,20 € * / 1 Liter)
48,90 € *
Champagne Taittinger Brut Réserve
Champagne Taittinger Brut Réserve
Inhalt 0.75 Liter (46,53 € * / 1 Liter)
34,90 € *
Champagne Taittinger Nocturne Sec City Lights Rosé
Champagne Taittinger Nocturne Sec City Lights Rosé
Inhalt 0.75 Liter (77,20 € * / 1 Liter)
57,90 € *
Champagne Taittinger Nocturne Sec City Lights
Champagne Taittinger Nocturne Sec City Lights
Inhalt 0.75 Liter (61,20 € * / 1 Liter)
45,90 € *
1 von 5
Schaumweine sind in der Regel in fünf verschiedenen Größen erhältlich: als Piccolo (0,2 Liter), halbe Flasche (0,375 Liter), ganze Flasche (0,75 Liter), Magnum (1,5 Liter) und als Doppelmagnum (3 Liter).

Über die verschiedenen Schaumweine

Champagner: Der gefragteste Schaumwein und Inbegriff für französische Eleganz ist der Champagner. Er ist so für viele so etwas wie der Schirmherr der Schaumweine. Auch wenn der Champagner ausschließlich aus der Champagne in Frankreich stammen darf, ist der „Geburtsort“ vom Champagner England: Ein Londoner Kaufmann bemerkte eine ungewollte Nachgärung in einer Flasche – ohne dass diese platzte. Der Ausgangspunkt war gelegt. Die Champagne versuchte, gezielt Champagner zu erzeugen und die Engländer versuchten sich (erfolgreich) an druckstabilem Glas.

Berühmte Champagner-Persönlichkeiten:

· Mönch Dom Pérignon – Erfinder der sogenannten Assemblage
· Nicole Cliquot – Mutter der Rütteltechnik, die auch heute noch zum vorgeschriebenen Verfahren zählt
· Madame Louise Pommery – kreierte den ersten, feinherben Brut-Champagner


Sekt: Um in Deutschland als Sekt geführt und gehandelt zu werden, muss der Grundwein ein Qualitätswein sein. Sie werden aus verschiedenen Rebsorten erzeugt. Auch ein Sekt kann über derart beachtliches Format verfügen, dass er einem Vergleich mit einem Champagner standhalten würde. So wie beim Wein, ist auch beim Sekt die Rebsorte für den Geschmack verantwortlich. Ein Blick auf die verarbeitete Traube gibt somit die Geschmacksrichtung an. Ein Rieslingsekt ist beispielsweise ebenso rassig und säurebetont, wie ein Sekt aus Elbling. Ein Kerner ist eher neutral zu bewerten und ein Sekt aus einem Grauburgunder ist blumiger Natur. Sekt aus der Huxelrebe wiederum sehr aromaintensiv.

Crémant: Schaumweine, die in Frankreich außerhalb der Champagne erzeugt werden, werden als Crémant bezeichnet. Da ein Crémant in der Herstellung dem Champagners sehr ähnlich ist, stehen ihm manche Exemplare in Nichts nach.

Cava: Schaumweine, die in Spanien bzw. Portugal mit der „Champagner-Methode“ produziert werden, werden dort Cava genannt. Die meisten Cavas stammen aus Penedés.

Sparkling Wine: In den USA, Australien und Südafrika ist ein Schaumwein ein Sparkling Wine. Durch die Verwendung gleicher Rebsorten sind sie dem französischen Vorbild sehr ähnlich.

Spumante: In Italien ist Spumante eine Bezeichnung für Qualitäts-Schaumwein. Die Herstellungsmethode orientiert sich bei einem Spumante auch am Champagner.