Columbia Crest, H3 Horse Heaven Hills Merlot, 2016

Der Columbia Crest H3 Horse Heaven Hills Merlot fließt in einem warmen Kirschrot in das Weinglas und offenbar dort einen purpurnen Glanz. In der Nase punktet er mit einem aromatischen Bouquet von reifen Brombeeren und diversen frischen Gewürzen. Aber nicht nur sein Duft hebt sich besonders ab, denn auch in Punkto Geschmack kann er ordentlich Eindruck schinden. Am Gaumen kommt viel üppige Beerenfrucht zum Vorschein, dezent unterlegt mit leicht rauchigen Noten. Schließlich mündet dieses Erlebnis der Sinne in einem samtweichen, aber dennoch saftigen, Finale mit feinen Anklängen von dunklem Kakao.

Weinausbau:

Die Trauben für diesen Wein aus den USA stammen aus den Weinbergen von Columbia Crest und werden Ende September bei optimaler Reife gelesen. Direkt nach der Ernte werden die Früchte in die Kellerei gebracht, wo etwa 30% von ihnen als Ganzes belassen werden, während der Rest sanft gequetscht wird. Im Anschluss wird das Lesegut rund 7 bis 14 Tage auf der Maische vergoren und wird nach diesem Prozess einem biologischen Säureabbau unterzogen, welcher sowohl im Edelstahltank als auch in Eichenholzfässern durchgeführt wird. Im letzten Schritt findet dann die 14- bis 18-monatige Reife in französischen und amerikanischen Eichenholzfässern statt.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Der intensive Washington State Rotwein passt bei 15 bis 19 Grad Celsius ausgezeichnet zu Risotto mit Pilzen, Lammfleisch und mittelkräftigen Käsesorten.

Alkoholgehalt: 14.5 % Vol.

enthält Sulfite; Eiweiss

Importeur:
Wein Wolf Import GmbH & Co. Vertriebs KG
Königswinterer Str. 552
53227 Bonn