Castel Sallegg, Karal Pinot Noir DOC, 2019
Pinot Noir
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| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Castel Sallegg |
| Artikelnummer: | ITCS310 |
Der Castel Sallegg Karal Pinot Noir ist ein exquisiter Blauburgunder-Wein, der vom historischen Preyhof in der Nähe von Schloss Sallegg in Kaltern stammt. Die Trauben werden sorgfältig von den ältesten Rebstöcken per Hand gelesen und selektiert.
Mit seiner satten rubinroten Farbe und seinem intensiven Beeren- und Kirscharoma verführt dieser Wein die Sinne. Fein-würzige Holznoten verleihen ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension. Die weichen Gerbstoffe und die ausgewogene Säure geben ihm eine angenehme Struktur. Der Abgang ist elegant und langanhaltend.
Der Pinot Noir KARAL offenbart Noten von roten Früchten, Kirschen und Heidelbeeren. Am Gaumen setzt sich dieses Spiel fort und wird mit zarten Holznoten gewürzt. Die ausgewogene Säure und die seidigen Tannine verstärken die dichte Struktur des Weines.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Mit seiner satten rubinroten Farbe und seinem intensiven Beeren- und Kirscharoma verführt dieser Wein die Sinne. Fein-würzige Holznoten verleihen ihm eine zusätzliche Geschmacksdimension. Die weichen Gerbstoffe und die ausgewogene Säure geben ihm eine angenehme Struktur. Der Abgang ist elegant und langanhaltend.
Der Pinot Noir KARAL offenbart Noten von roten Früchten, Kirschen und Heidelbeeren. Am Gaumen setzt sich dieses Spiel fort und wird mit zarten Holznoten gewürzt. Die ausgewogene Säure und die seidigen Tannine verstärken die dichte Struktur des Weines.
Weinausbau:
Um die optimale Qualität zu gewährleisten, erfolgt die Kaltmazeration der Trauben für 5 Tage, gefolgt von einer sanften Pressung und Gärung. Der biologische Säureabbau findet im Edelstahltank statt. Der Wein reift im Barrique und Tonneau, wobei 20% davon neu sind. Nach einem Jahr Reife im Fass erfolgt die Assemblage, gefolgt von einer Füllung und mindestens weiteren 6 Monaten Flaschenreife.Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Castel Sallegg Karal Pinot Noir harmoniert besonders gut mit Rindstatar, gegartem oder gebratenem Fleisch, Lamm- und Wildgerichten sowie mildem Weichkäse. Diese Köstlichkeit wird Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und ist ein absolutes Muss für Weinliebhaber.Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castel Sallegg
Unterwinkel 15 I-39052 Kaltern