Castello di Volpaia, Coltassala Chianti Classico Gran Selezione DOCG, 2020
Sangiovese, Mammolo
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| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Mammolo, Sangiovese |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Weingut / Winzer: | Castello di Volpaia |
| Artikelnummer: | ITCDV102 |
Der Castello di Volpaia Coltassala Chianti Classico Gran Selezione präsentiert sich in einer tiefroten Farbe mit einem lebendigen Glanz. Bereits beim ersten Nosing entfaltet sich ein verlockendes Bouquet von reifen dunklen Früchten wie Kirschen und Brombeeren, begleitet von einer dezenten Würze.
Am Gaumen zeigt sich die Castello di Volpaia Coltassala Chianti Classico Gran Selezione vollmundig und geschmeidig. Die fruchtigen Aromen vereinen sich harmonisch mit den feinen Tanninen zu einem lang anhaltenden Genusserlebnis. Eine angenehme Säurestruktur sorgt für eine erfrischende Leichtigkeit.
Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen zeigt sich die Castello di Volpaia Coltassala Chianti Classico Gran Selezione vollmundig und geschmeidig. Die fruchtigen Aromen vereinen sich harmonisch mit den feinen Tanninen zu einem lang anhaltenden Genusserlebnis. Eine angenehme Säurestruktur sorgt für eine erfrischende Leichtigkeit.
Weinausbau:
Die Herstellung des Castello di Volpaia Coltassala Chianti Classico Gran Selezione ist ein Prozess, welcher sorgfältige Selektion hochwertiger Trauben, insbesondere Sangiovese, aus den besten Lagen voraussetzt. Die Weinbereitung beginnt mit der schonenden Ernte und anschließenden Fermentation, gefolgt von einer ausgedehnten Mazeration, um Farbe, Tannine und Aromen zu extrahieren. Der junge Wein reift danach für mehrere Jahre in Eichenfässern, um Tiefe und Komplexität zu erlangen. Nach der Fassreife wird der Wein abgefüllt und vor der Freigabe nochmals in der Flasche gelagert. Der "Coltassala" muss strenge sensorische Prüfungen bestehen, um als Gran Selezione klassifiziert zu werden, dem höchsten Qualitätsstandard des Chianti Classico.Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Castello di Volpaia Coltassala Chianti Classico Gran Selezione zeichnet sich durch ein reiches Geschmacksprofil mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen und einem Hauch von Eichenholz aus. Dank seiner Struktur, den gut eingebundenen Tanninen und seiner frischen Säure, passt er hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, reifen Käsen und erdigen Speisen wie Pilz- und Trüffelgerichten. Sein robustes, aber ausgewogenes Profil ergänzt die intensiven Geschmacksnoten dieser Speisen ideal, wodurch er ein vielseitiger Begleiter zu anspruchsvollen Gerichten ist.Alkoholgehalt: 13,5% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castello di Volpaia
Piazza della Torre, 2, 53017 Radda in Chianti SI, Italien