Quinta de Cabriz, Colheita Selecionada Tinto, 2017

Das Weingut Quinta de Cabriz liegt im Herzen des Dao. Ein opulentes Herrenhaus und eine alte Kapelle liefern ein traumhaftes Anwesen.

Dieser Quinta de Cabriz Colheita Selecionada Tinto ist eine klassische Dão-Cuveé, die in schönem Rubinrot ins Glas läuft und eine wunderbar würzige Nase voller Brombeeren, Waldfruchtgelee, Kirschen, Vanille, Waldboden und Röstaromen bietet. Am Gaumen wirkt er zunächst schlank. Er besitzt viel Säure und Schmelz. Durch seine ausbalancierten Tannine ist er aber trotz seiner Intensität gut zugänglich.

Weinausbau:

Nach der Weinlese wurden die Trauben zunächst entrappt und nach einer verlängerten Maischestandzeit bei 26° Grad fermentiert. Der Ausbau erfolgte für 6 Monate in Eichenfässern aus Frankreich.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Bei einer Trinktemperatur von 18° Grad ist dieser trockene, rote Portugiese ein großartiger und harmonischer Allrounder, der sich in der internationalen Küche besonders wohlfühlt. Unsere Tipps: Kräutersardinen mit Rotweinbutter, sardisches Lammragout, überbackenes Gemüse mit Salsice, griechischer Hackauflauf, portugiesisches Piri Piri Hähnchen.

Alkoholgehalt: 13,0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent: Quinta de Cabriz 3490-909 Carregal do Sal Portugal