Kellerei Kaltern, Sauvignon Blanc Südtirol DOC, 2024
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| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Sauvignon Blanc |
| Weinart: | Weisswein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK104 |
Alkoholgehalt % Vol.: 13.0
Allergene: Sulfite
Zutaten: Trauben, Säureregulator (Weinsäure (L(+)-)), Konservierungsstoff (SULFITE), Stabilisatoren(Kaliumpolyaspartat), Konzentrierter Traubenmost
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
|---|---|
| Brennwert (kcal/kJ) | 80/335 |
| Fett (g) | 0.0 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.1 |
| davon Zucker (g) | 0.3 |
| Eiweiß (g) | 0.0 |
| Salz (g) | 0.0 |
Der Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc ist ein eleganter Weißwein mit einer leuchtend strohgelben Farbe. In der Nase entfaltet er Aromen von Holunder und exotischen Früchten, begleitet von einem Hauch von Stachelbeeren. Am Gaumen überzeugt dieser Wein mit seiner fruchtigen Note und einer angenehmen Saftigkeit, die von einer dezent salzigen Nuance begleitet wird. Der Abgang ist langanhaltend und betont die fruchtige Charakteristik dieses Weins.
Die Reben für den Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc gedeihen in den Süd- und Ostlagen auf einer Höhe von 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Kalkschotter, der lehmig und wasserdurchlässig ist. Diese besonderen Bedingungen tragen zur Entwicklung der charakteristischen Aromen dieses Weins bei.
Weinausbau:
Die Herstellung des Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc erfolgt aus reifen und gesunden Trauben, die zunächst entrappet werden. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration von 8-10 Stunden, gefolgt von einer schonenden Pressung und natürlicher Klärung des Mosts. Die Gärung findet bei kontrollierter Temperatur von 16-18 °C statt, gefolgt von einer 4-monatigen Lagerung auf der Feinhefe im Edelstahltank. Dieser Prozess verleiht dem Wein seine ausgeprägte Fruchtigkeit und seinen harmonischen Geschmack.Die Reben für den Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc gedeihen in den Süd- und Ostlagen auf einer Höhe von 300 bis 450 m über dem Meeresspiegel. Der Boden besteht aus Kalkschotter, der lehmig und wasserdurchlässig ist. Diese besonderen Bedingungen tragen zur Entwicklung der charakteristischen Aromen dieses Weins bei.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Kellerei Kaltern Sauvignon Blanc passt hervorragend zu Gerichten wie Spargeln, gegrilltem Gemüse, Fisch und Ziegenkäse. Darüber hinaus wird er auch gerne als Aperitif serviert. Die optimale Trinktemperatur für diesen Wein liegt bei 10-12 °C.
Produzent: Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
Inhalt
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