Roberto Sarotto, Audace Barolo DOCG, 2019
Nebbiolo
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| Jahrgang: | 2019 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Nebbiolo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Piemont |
| Weingut / Winzer: | Roberto Sarotto |
| Artikelnummer: | ITRS108 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.5
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
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Der Roberto Sarotto Audace Barolo präsentiert sich mit einer tiefen, granatroten Farbe und einem intensiven Bouquet, das komplexe Noten von reifen Kirschen, dunklen Beeren und zarten Veilchen entfaltet. Nuancen von Vanille und feinem Eichenholz, die aus der Fassreife stammen, verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Eleganz. Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und ausgewogen, mit einer harmonischen Verbindung aus samtigen Tanninen, ausgewogener Säure und einer beeindruckenden Fülle. Der lange Nachhall ist geprägt von würzigen und balsamischen Anklängen, die diesem Barolo seinen unverwechselbaren, ausdrucksstarken Charakter verleihen.
Weinausbau:
Für den Roberto Sarotto Audace Barolo werden ausschließlich ausgesuchte Nebbiolo-Trauben aus den besten Lagen der Barolo-Region schonend gelesen. Nach der traditionellen Maischegärung folgt eine ausgedehnte Reifezeit in sorgfältig ausgewählten Eichenfässern, die dem Wein seine markanten Holznoten und eine besondere Tiefe verleihen. Zum Abschluss wird der Barolo auf der Flasche veredelt, um seine komplexen Aromen zu harmonisieren und seinen eleganten Charakter voll auszubilden.Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Roberto Sarotto Audace Barolo entfaltet sein volles Potenzial besonders gut in Begleitung von kräftigen Fleischgerichten wie geschmortem Rind, Lamm oder Wild. Auch zu herzhaften Pasta-Spezialitäten mit reichhaltigen Saucen sowie zu gereiftem Hartkäse bietet er ein harmonisches Zusammenspiel. Ideal ist es, den Wein bei einer Serviertemperatur von etwa 18 Grad Celsius ins Glas zu bringen, damit seine vielschichtigen Aromen und die elegante Struktur optimal zur Geltung kommen.
Produzent:
Az. Agr. Sarotto Roberto di Cavallotto Aurora, Via Ronconuovo 13, 12050 Neveglie (CN), Italien