Kellerei Kaltern, K weiß Vigneti delle Dolomiti, 2022/2023
Chardonnay , Sauvignon Blanc, Weissburgunder
9,90 €
Preis pro Flasche
0.75 Liter
(13,20 €
/ 1 Liter)
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| Jahrgang: | 2022, 2023 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Weissburgunder |
| Weinart: | Weisswein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK110 |
Wenn der Kellerei Kaltern K Weiß die Bühne betritt, dann tut er dies mit einem Gefolge an Aromen, so lebhaft und vielfältig wie die Gäste auf einem Maskenball in der Toskana. Die Eröffnung macht ein Duftspiel von erlesensten Apfelblüten, die sich kokett an die frischen Zitrusaromen schmiegen und von diesem ersten zarten Hauch weiß man: Hier ist ein Meisterwerk im Glas.
Dieses olfaktorische Präludium wird durch eine Melodie von reifen Steinfrüchten verstärkt, die wie sonnenverwöhnte Pfirsiche gleichermaßen Süße und Säure auf die Zunge zaubern - ein Duett, das sich zu einem Peak an Geschmack emporrankt. Die zarte Essenz von Limettenzeste schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Ganzen eine Leichtigkeit, die an eine sommerliche Brise am Kalterer See erinnert.
Dringt man tiefer in das Herz dieses nassen Goldes, so offenbaren sich feine Anklänge von fernen Mandelblüten und eine filigrane, ja fast schüchterne Herbe, die an die Bitterkeit von frischem Bergkraut erinnert - ein Duft, der unwillkürlich die Bilder von sattgrünen, südtiroler Hängen vor das Auge zaubert.
Am Gaumen präsentiert sich der K Weiß dann als ein wahres Chamäleon der Textur: Er beginnt mit einer laserpräzisen Säure, die flink über die Geschmacksknospen flattert, nur um dann sanft in einen mittelgewichtigen Körper zu münden, der anmutig und doch bestimmt die Führung übernimmt - eine Balance, die jene Genussmomente schafft, für die man sonst über Länder und Meere segeln muss.
Der Abgang aber, meine Damen und Herren, könnte ein Lehrgedicht über Eleganz in der Welt des Weins sein - so lang und unbeirrt, dass man in Versuchung kommt, die Augen zu schließen und innezuhalten, während sich die Aromen langsam in den Sonnenuntergang verabschieden, als wollten sie sagen: "Bis zum nächsten Glas!"
Herrlich ist dieses flüssige Kleinod, das mit geschmeidigem Stolz in jedem Tropfen seine südtiroler Seele offenbart. Ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern erlebt werden will - eine Ode an das Terroir, an die Handwerkskunst, an das Leben selbst. Prost!
Euer Gaumenschmaus könnte mit einem leichten, luftigen Vorspeisentraum von Ziegenkäsemousse, garniert mit einem fruchtigen Feigenchutney, beginnen. Lasst die Zartheit des Weines mit den cremigen und süßlich-herzhaften Noten dieser Entrée-Harmonie tanzen.
Als Hauptspeise ruft das K Weiß nach Meeresklängen: denkt an gebratene Scampi oder Seeteufel, mit einer zarten Kräuterkruste versehen. Ihre süße Meeressalzigkeit und die knusprige Würze werden die fruchtigen und blumigen Aromen des Weines voll zur Entfaltung bringen.
Für die Vegetarier unter uns - erlebt eine Symphonie mit einem sommerlichen Risotto, angereichert mit frischen Erbsen, gesprenkelt mit Zitronenzesten und einem Hauch von Minze. Die cremige Textur und die spritzige Frische des Gerichts werden von der straffen Struktur des Weins wunderbar umarmt.
Was die Käseplatte zum Finale betrifft, wählt Weichkäse mit würziger Rinde oder ein Stück Gorgonzola, der mit seinem starken Charakter einen gewagten Kontrapunkt zum Weißwein setzt und euch in eine Sphäre des kulinarischen Jubels entführt.
Servieren solltet ihr diesen flüssigen Schatz bei einer Temperatur von etwa 8-10 Grad Celsius - kühl genug, um seine prickelnde Persönlichkeit zu bewahren, und doch warm genug, um das ganze Spektrum seiner Aromen in Eure Sinne einzuladen. Erhebt das Glas, taucht ein in die kulinarische Oper und lasst jede Mahlzeit zu einer Ode an die Freude werden. Cin Cin!
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Dieses olfaktorische Präludium wird durch eine Melodie von reifen Steinfrüchten verstärkt, die wie sonnenverwöhnte Pfirsiche gleichermaßen Süße und Säure auf die Zunge zaubern - ein Duett, das sich zu einem Peak an Geschmack emporrankt. Die zarte Essenz von Limettenzeste schwingt im Hintergrund mit und verleiht dem Ganzen eine Leichtigkeit, die an eine sommerliche Brise am Kalterer See erinnert.
Dringt man tiefer in das Herz dieses nassen Goldes, so offenbaren sich feine Anklänge von fernen Mandelblüten und eine filigrane, ja fast schüchterne Herbe, die an die Bitterkeit von frischem Bergkraut erinnert - ein Duft, der unwillkürlich die Bilder von sattgrünen, südtiroler Hängen vor das Auge zaubert.
Am Gaumen präsentiert sich der K Weiß dann als ein wahres Chamäleon der Textur: Er beginnt mit einer laserpräzisen Säure, die flink über die Geschmacksknospen flattert, nur um dann sanft in einen mittelgewichtigen Körper zu münden, der anmutig und doch bestimmt die Führung übernimmt - eine Balance, die jene Genussmomente schafft, für die man sonst über Länder und Meere segeln muss.
Der Abgang aber, meine Damen und Herren, könnte ein Lehrgedicht über Eleganz in der Welt des Weins sein - so lang und unbeirrt, dass man in Versuchung kommt, die Augen zu schließen und innezuhalten, während sich die Aromen langsam in den Sonnenuntergang verabschieden, als wollten sie sagen: "Bis zum nächsten Glas!"
Herrlich ist dieses flüssige Kleinod, das mit geschmeidigem Stolz in jedem Tropfen seine südtiroler Seele offenbart. Ein Wein, der nicht nur getrunken, sondern erlebt werden will - eine Ode an das Terroir, an die Handwerkskunst, an das Leben selbst. Prost!
Weinausbau:
Die Herstellung des Kellerei Kaltern K Weiß ist ein sorgfältig choreographierter Prozess, der mit der liebevollen Lese der besten Trauben im sonnenverwöhnten Südtirol beginnt. Nach der Ernte werden diese Trauben sanft gepresst und ihr Saft wird zur Gärung in temperaturkontrollierte Behälter geleitet, wo Hefen die süßen Melodien der Natur in Alkohol umwandeln. Je nach gewünschtem Charakter reift der Wein anschließend, um Frische oder Komplexität zu kultivieren. Schließlich wird der reife Wein in Flaschen abgefüllt und ist dann bereit, Kenner und Genießer auf der ganzen Welt zu erfreuen.Unser Serviervorschlag für Sie:
Meine lieben Gourmets und Weinliebhaber, begebt euch auf ein kulinarisches Rendezvous par excellence mit dem grandiosen Kellerei Kaltern K Weiß. Dieser edle Tropfen verlangt nach Speisen, die seiner stolzen Eleganz angemessen sind, und ergänzt sie mit Bravour, wie ein Virtuose das Orchester.Euer Gaumenschmaus könnte mit einem leichten, luftigen Vorspeisentraum von Ziegenkäsemousse, garniert mit einem fruchtigen Feigenchutney, beginnen. Lasst die Zartheit des Weines mit den cremigen und süßlich-herzhaften Noten dieser Entrée-Harmonie tanzen.
Als Hauptspeise ruft das K Weiß nach Meeresklängen: denkt an gebratene Scampi oder Seeteufel, mit einer zarten Kräuterkruste versehen. Ihre süße Meeressalzigkeit und die knusprige Würze werden die fruchtigen und blumigen Aromen des Weines voll zur Entfaltung bringen.
Für die Vegetarier unter uns - erlebt eine Symphonie mit einem sommerlichen Risotto, angereichert mit frischen Erbsen, gesprenkelt mit Zitronenzesten und einem Hauch von Minze. Die cremige Textur und die spritzige Frische des Gerichts werden von der straffen Struktur des Weins wunderbar umarmt.
Was die Käseplatte zum Finale betrifft, wählt Weichkäse mit würziger Rinde oder ein Stück Gorgonzola, der mit seinem starken Charakter einen gewagten Kontrapunkt zum Weißwein setzt und euch in eine Sphäre des kulinarischen Jubels entführt.
Servieren solltet ihr diesen flüssigen Schatz bei einer Temperatur von etwa 8-10 Grad Celsius - kühl genug, um seine prickelnde Persönlichkeit zu bewahren, und doch warm genug, um das ganze Spektrum seiner Aromen in Eure Sinne einzuladen. Erhebt das Glas, taucht ein in die kulinarische Oper und lasst jede Mahlzeit zu einer Ode an die Freude werden. Cin Cin!
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
Inhalt
0.75 Liter
(13,20 € * / 1 Liter)
9,90 €
*
Inhalt
0.75 Liter
(13,20 € * / 1 Liter)
9,90 €
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Inhalt
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(9,20 € * / 1 Liter)
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