Cantine Leonardo da Vinci, Brunito Chianti Governo all‘ Uso Toscano DOCG, 2021
Sangiovese (90%) und weitere Rebsorten
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Sangiovese |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Toskana |
| Weingut / Winzer: | Cantine Leonardo da Vinci |
| Artikelnummer: | ITCLDV102 |
Mit dem ersten zaghaften Schnuppern, getraut man sich kaum, das Bouquet des Cantine Leonardo da Vinci Brunito Chianti Governo all'Uso Toscano in Worte zu fassen. Es ist, als würde man eine olfaktorische Galerie betreten, in der reife, rote Früchte einen Scherentanz aufführen, dabei von dunklen Kirschen in Szene gesetzt, die selbst vor dem köstlichen Schmelz von Pflaumen und der subtilen Süße von Feigen keinen Halt machen - ein Festmahl für die Nase, so viel steht fest.
Doch oh! Die Finesse dieses Tropfens offenbart sich erst richtig, wenn man ihn auf die Zunge legt. Dort wird klar, dass die subtil eingewobenen Noten von Vanille und Tabak kein Zufall sind, sondern das Resultat einer kunstvollen Reifung in behutsam auserlesenen Eichenfässern. Es ist ein konfektartiger Genuss, der sich mit leichten Anklängen von Gewürzen wie ein erfahrener Tänzer im Gaumenraum dreht. Zimt und ein Hauch Nelke verneigen sich diskret im Hintergrund, illustrativ genug, um die Geschmacksknospen zu einer Zugabe zu verführen.
Am Gaumen präsentiert sich der Brunito Chianti gemütlich und dennoch strukturiert, mit einer Tanninstruktur, die sich anfühlt, als würde man auf einem florentinischen Samtsofa Platz nehmen - fest, aber enorm einladend. Die Säure spielt dabei eine Rolle, die so wichtig ist wie die Geige in einem Stradivari-Quartett; sie trägt die Aromen, erhöht die Spannung und löst gleichzeitig Sehnsucht nach dem nächsten Schluck aus.
Und dann, der Abgang, so lang und hingebungsvoll wie ein Sonnenuntergang über den Hügeln der Toskana. Er hinterlässt einen Nachhall, der Erinnerungen an erdige Wälder und das sorgfältige Handwerk, das in diesen Wein geflossen ist, wachruft. Die Balance zwischen Süße und Würze ist meisterhaft jongliert, wie von einem Da Vinci selbst, der sicherlich seine Freude an dieser flüssigen Hommage an die Handwerkskunst und Lebensfreude der Toskana gehabt hätte.
Die Reise des Brunito beginnt in den welligen Weinbergen der Toskana, wo jede Traube unter der warmen italienischen Sonne zur Perfektion reift. Hier ist die Natur der Maestro, der Dirigent, und die Winzer der Cantine Leonardo da Vinci sind seine versierten Orchestermusiker. Sie lesen die Sangiovese-Trauben mit Hingabe, wenn sie den Höhepunkt ihrer Aromen erreicht haben, und wählen einige auserlesene aus, um an der Sonne zu trocknen. Dieser alte Governo-Prozess verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension des Geschmacks - eine Nuance, die wie das geheime Lächeln der Mona Lisa den Betrachter einlädt, tiefer zu blicken.
Sind die Trauben erst einmal gelesen und teilweise getrocknet, findet die Fermentation statt. In Edelstahltanks tanzen die Hefen ihren lebensfrohen Tanz und verwandeln Traubensaft in Alkohol, ein Prozess, der den Traubenbeeren ihre jugendliche Süße entlockt. Dann ist Geduld gefragt, denn der junge Wein ruht und reift in Eichenfässern, die ihm nicht nur Struktur, sondern auch vielschichtige Aromen verleihen, ein wenig, als würde man ihm flüsternd Geheimnisse aus dem Holz entlocken.
Bevor der Brunito seine Flucht in die Flaschen antritt, wird er mit den zuvor angesonnenen, getrockneten Trauben verheiratet. Diese zweite Gärung fügt dem Wein eine zusätzliche Ebene der Komplexität und eine seidige Süße hinzu, die ihn unverkennbar macht.
Am Ende dieses kreativen Aktes der Vinifikation, in dem jedes Detail zählt, kann man sicher sein, dass jeder Tropfen des Cantine Leonardo da Vinci Brunito Chianti Governo all'Uso Toscano nicht nur Wein ist, sondern flüssige Poesie, in Flaschen gefasste toskanische Träume. Cheers, meine lieben Connaisseure, auf das Handwerk, das uns solch ein Meisterwerk beschert!
Oder, für die Freunde der Cucina casalinga, was hält man von einem ragù di cinghiale? Die Wildschweinsauce, tief und komplex, wie ein mittelalterliches Fresko, vollendet das Mosaik der Aromen, die der Wein bereits in sich trägt, und verspricht Gaumenfreuden, die gleichermaßen erden und in die Sterne schießen.
Vegetarische Virtuosen, fürchtet nicht! Ein schlichter Pecorino, gereift und voller Charakter, oder ein Teller mit Porcini-Risotto, cremig und reich, werden zu diesem Chianti tanzen, wie die Sterne über der Toskana in einer lauen Sommernacht. Servieren Sie den Brunito Chianti zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Ein Grad mehr, und man riskiert, die subtilen Nuancen zu übergehen, ein Grad weniger, und der Wein zieht sich schüchtern zurück. Bei dieser Temperatur jedoch öffnet er sich voller Charme und offenbart seine ganze Palette an Geschmacksnoten und Aromen.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
enthält Sulfite
Doch oh! Die Finesse dieses Tropfens offenbart sich erst richtig, wenn man ihn auf die Zunge legt. Dort wird klar, dass die subtil eingewobenen Noten von Vanille und Tabak kein Zufall sind, sondern das Resultat einer kunstvollen Reifung in behutsam auserlesenen Eichenfässern. Es ist ein konfektartiger Genuss, der sich mit leichten Anklängen von Gewürzen wie ein erfahrener Tänzer im Gaumenraum dreht. Zimt und ein Hauch Nelke verneigen sich diskret im Hintergrund, illustrativ genug, um die Geschmacksknospen zu einer Zugabe zu verführen.
Am Gaumen präsentiert sich der Brunito Chianti gemütlich und dennoch strukturiert, mit einer Tanninstruktur, die sich anfühlt, als würde man auf einem florentinischen Samtsofa Platz nehmen - fest, aber enorm einladend. Die Säure spielt dabei eine Rolle, die so wichtig ist wie die Geige in einem Stradivari-Quartett; sie trägt die Aromen, erhöht die Spannung und löst gleichzeitig Sehnsucht nach dem nächsten Schluck aus.
Und dann, der Abgang, so lang und hingebungsvoll wie ein Sonnenuntergang über den Hügeln der Toskana. Er hinterlässt einen Nachhall, der Erinnerungen an erdige Wälder und das sorgfältige Handwerk, das in diesen Wein geflossen ist, wachruft. Die Balance zwischen Süße und Würze ist meisterhaft jongliert, wie von einem Da Vinci selbst, der sicherlich seine Freude an dieser flüssigen Hommage an die Handwerkskunst und Lebensfreude der Toskana gehabt hätte.
Weinausbau:
Der Weinherstellungsprozess des Cantine Leonardo da Vinci Brunito Chianti Governo all'Uso Toscano ist eine sorgsame Komposition, bei der Zeit, Handwerkskunst und ein Hauch von Renaissance-Zauber sich vereinen, um etwas wahrhaft Magisches zu kreieren.Die Reise des Brunito beginnt in den welligen Weinbergen der Toskana, wo jede Traube unter der warmen italienischen Sonne zur Perfektion reift. Hier ist die Natur der Maestro, der Dirigent, und die Winzer der Cantine Leonardo da Vinci sind seine versierten Orchestermusiker. Sie lesen die Sangiovese-Trauben mit Hingabe, wenn sie den Höhepunkt ihrer Aromen erreicht haben, und wählen einige auserlesene aus, um an der Sonne zu trocknen. Dieser alte Governo-Prozess verleiht dem Wein eine zusätzliche Dimension des Geschmacks - eine Nuance, die wie das geheime Lächeln der Mona Lisa den Betrachter einlädt, tiefer zu blicken.
Sind die Trauben erst einmal gelesen und teilweise getrocknet, findet die Fermentation statt. In Edelstahltanks tanzen die Hefen ihren lebensfrohen Tanz und verwandeln Traubensaft in Alkohol, ein Prozess, der den Traubenbeeren ihre jugendliche Süße entlockt. Dann ist Geduld gefragt, denn der junge Wein ruht und reift in Eichenfässern, die ihm nicht nur Struktur, sondern auch vielschichtige Aromen verleihen, ein wenig, als würde man ihm flüsternd Geheimnisse aus dem Holz entlocken.
Bevor der Brunito seine Flucht in die Flaschen antritt, wird er mit den zuvor angesonnenen, getrockneten Trauben verheiratet. Diese zweite Gärung fügt dem Wein eine zusätzliche Ebene der Komplexität und eine seidige Süße hinzu, die ihn unverkennbar macht.
Am Ende dieses kreativen Aktes der Vinifikation, in dem jedes Detail zählt, kann man sicher sein, dass jeder Tropfen des Cantine Leonardo da Vinci Brunito Chianti Governo all'Uso Toscano nicht nur Wein ist, sondern flüssige Poesie, in Flaschen gefasste toskanische Träume. Cheers, meine lieben Connaisseure, auf das Handwerk, das uns solch ein Meisterwerk beschert!
Unser Serviervorschlag für Sie:
Servieren Sie diesen edlen Tropfen zu Speisen, die ebenso eine Hommage an das reiche kulinarische Erbe Italiens sind. Stellen Sie sich die perfekte Symbiose vor: Eine saftige, rosarot gebratene Bistecca alla Fiorentina, mit aromatischem Rosmarin geküsst und von rauchigem Grillaroma umschmeichelt - die rustikale Eleganz dieses Fleisches ist wie für den Brunito Chianti geschaffen.Oder, für die Freunde der Cucina casalinga, was hält man von einem ragù di cinghiale? Die Wildschweinsauce, tief und komplex, wie ein mittelalterliches Fresko, vollendet das Mosaik der Aromen, die der Wein bereits in sich trägt, und verspricht Gaumenfreuden, die gleichermaßen erden und in die Sterne schießen.
Vegetarische Virtuosen, fürchtet nicht! Ein schlichter Pecorino, gereift und voller Charakter, oder ein Teller mit Porcini-Risotto, cremig und reich, werden zu diesem Chianti tanzen, wie die Sterne über der Toskana in einer lauen Sommernacht. Servieren Sie den Brunito Chianti zwischen 16 und 18 Grad Celsius. Ein Grad mehr, und man riskiert, die subtilen Nuancen zu übergehen, ein Grad weniger, und der Wein zieht sich schüchtern zurück. Bei dieser Temperatur jedoch öffnet er sich voller Charme und offenbart seine ganze Palette an Geschmacksnoten und Aromen.
Alkoholgehalt: 13.5% Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Cantina di Montalcino
Loc. Val Di Cava, 53024 Montalcino SI, Italien
Inhalt
0.75 Liter
(11,87 € * / 1 Liter)
8,90 €
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Inhalt
0.75 Liter
(13,20 € * / 1 Liter)
9,90 €
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