Apollonio Terragnolo Primitivo Wein kaufen

Apollonio, Terragnolo Primitivo Salento Rosso, 2021

14,90 €

Preis pro Flasche 0.75 Liter (19,87 € / 1 Liter)

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Jahrgang:	2021
Land:	Italien
Rebsorte:	Primitivo
Weinart:	Rotwein
Weinbauregion:	Apulien
Weingut / Winzer:	Apollonio
Artikelnummer:	ITAP901

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Der Terragnolo Primitivo ist kräftig und gut strukturiert am Gaumen. Er hat lebendige Untertöne von reifen Früchten und Gewürzen mit einem angenehmen, subtilen astringency. Der Abgang ist fruchtbetont mit sanften Noten von Kokosnuss und sehr lange im Mund verweilend.

Weinausbau:

Die Trauben stammen von alten Buschreben, die kurz gehalten werden und rund 40-60 cm hoch sind. Um hochwertige Erträge zu gewährleisten, gibt es nur wenige Knospen. Die Lese erfolgt von Hand, nachdem die Trauben vollreif sind. Um eine gute Struktur zu erhalten, wird die Ernte verzögert , um die Konzentration von Zucker und Extraktstoffen zu erleichtern. Die Gärung erfolgt traditionell bei kontrollierter Temperatur von Most in großen slawonischen Eichenfässern für 30-45 Tage. Danach ruht der Wein 12 Monate in amerikanischer Eiche und weitere 12 Monate reift er in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.

Serviervorschlag:

Servieren Sie den Apollonio Terragnolo bei 17-19 Grad in grossen Gläsern und geben Sie ihm Zeit zum Atmen. Er ist ein ausgezeichneter Begleiter von kräftigen Fleischgerichten.

Alkoholgehalt: 15.0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Apollonio Casa Vinicola
Via S. Pietro in Lama 7, 73047 Monteroni di Lecce (LE), Italien