Baron Philippe de Rothschild, Réserve Mouton Cadet Graves Blanc AOC, 2013/2014

Farbe: sehr helles Strohgelb mit goldglänzenden Reflexen

Duft: frisch und elegant mit weißen Blütenaromen und delikaten Noten von reifem Pfirsich und Zitrusfrucht

Geschmack: am Gaumen angenehm ausbalanciert, mit der für die Graves charakteristischen Mineralität und feinen Aromen von Zitronen und Zitrusfrüchten, leicht und frisch, ein absolut typischer Vertreter seiner Appellation

Serviervorschlag:

zu fangfrischen Krabben und Garnelen, feinen Lachsklößchen, Lachstatar und Fischsuppen oder leichten Quiches

Um den fruchtigen Charakter der Weine zu bewahren, werden die streng ausgelesenen Trauben nach traditioneller Methode entrappt, vorsichtig gemahlen und kalt mazeriert. Dann wird der Most abgezogen und, sobald der Trub sich gesetzt hat, bei kontrollierten Temperaturen von maximal 20°C vergoren. Um die aromatische Finesse der Weine zu bewahren, durchläuft nur ein kleiner Teil der Cuvée den biologischen Säureabbau, der die frische Frucht mit weicher Fülle stützt.

Alkoholgehalt:13.0 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
Baron Philippe de Rothschild
S. A. Negociants A, 33250 Pauillac Frankreich