Camivini, Tank 32 Primitivo IGt Appassimento, 2024
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| Jahrgang: | 2024 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Weingut / Winzer: | Camivini |
| Artikelnummer: | ITCV901 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.0
Allergene: Sulfite
Zutaten: Trauben,Konzentrierter Traubenmost,Kaliummetabisulfit, L-Ascorbinsäure,Kaliumpolyaspartat, Gummi arabicum,Kaliummetabisulfit,Allergene: Kaliummetabisulfit
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
|---|---|
| Brennwert (kcal/kJ) | 83/350 |
| Fett (g) | 0.0 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0.0 |
| Kohlenhydrate (g) | 1.2 |
| davon Zucker (g) | 1.2 |
| Eiweiß (g) | <0.5 |
| Salz (g) | <0.01 |
Kann ein Wein die Sonne Italiens widerspiegeln? Wer ausprobieren möchte, ob’s geht, dem sei der Primitivo Appassimento „Tank 32“ von Camivini ans Herz gelegt. Dieser sortenreine Primitivo bekommt durch das besondere Appassimento-Herstellungsverfahren seine intensive Kraft und Würze: Dabei wird ein Teil der Trauben vor der Vinifizierung getrocknet. Das Ergebnis ist in diesem Fall ein konzentrierter, dabei aber weicher roter Tropfen, der dunkel im Glas liegt und die Nase mit viel Frucht verwöhnt. Ein Hauch von Nougat ist ebenfalls mit von der Partie, der auch in der angenehmen Restsüße wahrnehmbar ist. Wie es sich für einen wirklich guten Primitivo gehört, hat dieser Wein einen langen, nachhaltigen Abgang. Ein Traditionswein der Sonderklasse.
Weinausbau:
Seinen Namen hat der Wein von der Bezeichnung des Tanks, in dem er reift - doch das ist ein anderes, wenngleich auch sehr spannendes Thema. Während des Trockenprozesses verlieren die Trauben von besonders alten und guten Rebstöcken, die im Schatten des Ätna auf Sizilien heranreifen, rund ein Drittel ihres Gewichts.Unser Serviervorschlag für Sie:
Dieser besondere Appassimento hat viel Aufmerksamkeit verdient. Es versteht sich von selbst, dass er solo getrunken ein großer Genuss ist. Ebenso natürlich kann er aber auch bei Tisch eingesetzt werden, denn er ist der perfekte Begleiter für kräftige Fleischgerichte oder - vielleicht eher unerwartet - auch für einen süßen Dessert-Gang.
Produzent:
Cantine Francesco Minini S.p.a.
Viale Europa, 6, I - 25028 Verolanuova BS, Italien
Inhalt
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