Capo Zafferano, Primitivo Puglia, 2023
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| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Primitivo |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Weingut / Winzer: | Capo Zafferano |
| Artikelnummer: | ITCPZ100 |
Alkoholgehalt % Vol.: 14.5
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
|---|
Der Capo Zafferano Primitivo aus Puglia begeistert mit seiner intensiven, rubinroten Farbe, die schon beim ersten Blick Lust auf mehr macht. In der Nase entfaltet sich ein verführerisches Bouquet reifer dunkler Früchte, das an saftige Brombeeren und süße Pflaumen erinnert. Diese Fruchtaromen werden von sanften würzigen Noten begleitet, die an schwarzes Pfeffer und einen Hauch von Vanille erinnern und dem Wein eine charmante Komplexität verleihen.
Am Gaumen zeigt sich der Capo Zafferano vollmundig und geschmeidig, mit gut integrierten Tanninen, die ihm eine herrlich weiche Textur verleihen. Die Aromen von reifen Früchten setzen sich fort und werden von einem subtilen, erdigen Touch ergänzt, der den Charakter des Weins unterstreicht. Der Abgang ist lange anhaltend und lässt eine harmonische Verbindung von Frucht und Würze zurück, die zum Verweilen einlädt.
Nach der Hauptgärung wird der Wein einer malolaktischen Fermentation unterzogen, die dem Primitivo seine sanfte Textur und komplexen Geschmack verleiht. Anschließend reift der Wein für drei Monate in Edelstahltanks, bevor er für weitere drei Monate in die Flasche gefüllt wird.
Servieren Sie den Capo Zafferano Primitivo bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius, um die komplexen Fruchtnoten und die angenehme Würze bestmöglich zur Geltung zu bringen. Bei dieser Temperatur entfaltet er seine ganze Fülle und sorgt dafür, dass jeder Schluck das Geschmackserlebnis vollends bereichert.
Am Gaumen zeigt sich der Capo Zafferano vollmundig und geschmeidig, mit gut integrierten Tanninen, die ihm eine herrlich weiche Textur verleihen. Die Aromen von reifen Früchten setzen sich fort und werden von einem subtilen, erdigen Touch ergänzt, der den Charakter des Weins unterstreicht. Der Abgang ist lange anhaltend und lässt eine harmonische Verbindung von Frucht und Würze zurück, die zum Verweilen einlädt.
Weinausbau:
Der Herstellungsprozess des Capo Zafferano Primitivo ist geprägt von Sorgfalt und Tradition, um die einzigartigen Aromen und Charakteristika des Weins zur Entfaltung zu bringen. Die Trauben werden am Ende des Augusts von Hand geerntet, wodurch nur die besten und reifsten Früchte ausgewählt werden. Nach der Ernte erfolgt das Entstemmen der Trauben, gefolgt von einer kontrollierten Gärung bei Temperaturen von 25 bis 27 °C über einen Zeitraum von 8 bis 10 Tagen. Während dieser Zeit findet eine tägliche Umwälzung statt, die dazu beiträgt, die Farb- und Aromastoffe optimal aus den Schalen zu extrahieren.Nach der Hauptgärung wird der Wein einer malolaktischen Fermentation unterzogen, die dem Primitivo seine sanfte Textur und komplexen Geschmack verleiht. Anschließend reift der Wein für drei Monate in Edelstahltanks, bevor er für weitere drei Monate in die Flasche gefüllt wird.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Capo Zafferano Primitivo aus Puglia ist ein köstlicher Begleiter für eine Vielzahl herzhafter Gerichte. Seine volle Fruchtigkeit und die sanften Tannine machen ihn zu einer idealen Wahl für Gegrilltes, besonders für saftige Rindersteaks oder zartes Lammfleisch, die mit aromatischen Kräutern und Gewürzen verfeinert werden. Auch zu klassischen Pasta-Gerichten mit reichhaltigen Saucen, wie beispielsweise einer Bolognese oder einer Ratatouille, harmoniert dieser Wein wunderbar und hebt die Aromen der Speisen hervor.Servieren Sie den Capo Zafferano Primitivo bei einer Temperatur von etwa 16 bis 18 Grad Celsius, um die komplexen Fruchtnoten und die angenehme Würze bestmöglich zur Geltung zu bringen. Bei dieser Temperatur entfaltet er seine ganze Fülle und sorgt dafür, dass jeder Schluck das Geschmackserlebnis vollends bereichert.
Produzent:
PROGETTI AGRICOLI S.R.L.
Via Donatori di Sangue, 7, 46043 CASTIGLIONE DELLE STIVIERE (MN), Italien
Inhalt
0.75 Liter
(10,00 € * / 1 Liter)
7,50 €
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Inhalt
0.75 Liter
(11,87 € * / 1 Liter)
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