Castel Sallegg, Pinot Noir DOC, 2021
100% Pinot Noir
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| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Pinot Noir |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Castel Sallegg |
| Artikelnummer: | ITCS305 |
Der Castel Sallegg Pinot Noir ist ein rubinroter Wein, der durch seine optimalen Sonnenstunden ein funkelndes Leuchten erhält. Er stammt vom historischen Preyhof und gedeiht auf tiefgründigem Boden in der besten Blauburgunderlage Kalterns, was ihm ein vergleichsweise kühles Mikroklima verleiht. Dadurch werden die typischen Fruchtnoten nach Kirsche, roten Johannisbeeren und Heidelbeeren intensiviert. Das Bouquet wird von feinwürzigen Aromen umrahmt.
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein rund und saftig, mit eleganten, feinkörnigen Tanninen. Der Nachhall ist anhaltend und hinterlässt einen angenehmen Eindruck.
Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen präsentiert sich dieser Wein rund und saftig, mit eleganten, feinkörnigen Tanninen. Der Nachhall ist anhaltend und hinterlässt einen angenehmen Eindruck.
Weinausbau:
Für die Herstellung dieses Weins erfolgt eine sorgfältige Lese und Traubenselektion von Hand. Anschließend erfolgt eine Kaltmazeration von 5 Tagen, gefolgt von einer Gärung und sanften Pressung. Die Vergärung und der biologische Säureabbau finden im Edelstahltank statt. Nach einer Reifezeit von 12 Monaten im Barrique und Tonneau erfolgt die Assemblage. Der Wein reift dann weitere 6 Monate in der Flasche.Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Castel Sallegg Pinot Noir harmoniert besonders gut mit Gerichten wie Rindstatar, gegrilltem Thunfisch, gegartem oder gebratenem Fleisch, Wildgeflügel und Hartkäse.Alkoholgehalt: 14.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Castel Sallegg
Unterwinkel 15 I-39052 Kaltern