Gran Appasso, Rosso Puglia IGP, 2022
Primitivo , Montepulciano, Sangiovese, Lambrusco
7,90 €
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0.75 Liter
(10,53 €
/ 1 Liter)
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| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Lambrusco, Montepulciano, Primitivo, Sangiovese |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Weingut / Winzer: | Gran Appasso |
| Artikelnummer: | ITGP103 |
Der Wein präsentiert sich in einem tiefen, verführerischen Rubinrot, das schon visuell eine gewisse Wärme ausstrahlt. Die erste Nase enthüllt ein reichhaltiges Bukett, geprägt von reifen dunklen Früchten. Denken Sie an Schwarzkirsche und Heidelbeere, die sich mit Zwischentönen von Pflaume verbinden. Diese fruchtige Eröffnung wird umschmeichelt von subtileren Hinweisen auf süße Gewürze wie Zimt und einen Hauch von Vanille - ein Resultat der sorgfältigen Reifung in Eichenholzfässern.
Am Gaumen entfaltet der Gran Appasso eine faszinierende Intensität mit einem vollmundigen Körper. Das Tanningerüst ist wohlstrukturiert und bietet eine angenehme Festigkeit, ohne die Eleganz zu überschatten. Der Geschmack der dunklen Früchte setzt sich nahtlos fort und integriert sich geschickt mit Noten von Mokka und einem dezenten Lederaroma, was eine zusätzliche Ebene der Komplexität beiträgt.
Die ausgewogene Säure trägt zur Frische bei und bringt eine lebendige Ader in den Wein, während der Abgang lang und befriedigend ist. Der Eiche-Einfluss bringt zusätzlich eine subtile Röstnote mit sich, welche die sensorische Erfahrung abrundet.
Die Reise unseres heldenhaften Tropfens beginnt mit der bewussten Entscheidung für eine späte Lese, ein sogenannter „Delayed Harvest“. Durch diese Methode gewinnen die Trauben an phenolischer Reife, entwickeln eine erstaunliche aromatische Tiefe und erreichen eine optimale Konzentration von Zucker, Säuren und Polyphenolen. So entsteht bereits im Weinberg die Grundlage für die Qualität und die strukturbehaftete Komplexität des Weins.
Nach der sorgsamen Lese werden die Trauben behutsam gepresst, denn wie ein zarter Kuss im Mondlicht soll der Umgang mit ihnen sein. Bei der Vinifizierung, der sogenannten Rotweinbereitung, wird der Saft mit den Schalen vergoren. Dies geschieht unter strenger Temperaturkontrolle und erlaubt es, dass der junge Wein die Farbe, Aromen und Gerbstoffe aus den Schalen absorbiert. Diese Phase der Mazeration wird sorgfältig überwacht, denn sie ist wie ein Tanz zwischen Wein und Zeit - beide Partner müssen harmonieren, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Nachdem die flüssige Essenz sich von ihren festen Bestandteilen getrennt hat, zieht sie in Tanks aus Stahl, um zu reifen. Hier, in der ruhigen und kühlen Umgebung, findet der Wein zu sich selbst, festigt seinen Charakter und bereitet sich darauf vor, die Herzen der Genießer zu erobern.
Obwohl der Gran Appasso hauptsächlich in Stahltanks reift, was ihm Frische und Fruchtigkeit bewahrt, erhält er bisweilen auch die Gelegenheit, durch einen kurzen Holzfassaufenthalt seine Aromen mit einer subtilen Nuance von Würze und Tiefe zu bereichern. Doch keine Sorge - dieser Ausflug in die Welt des Holzes ist nur ein kurzes Intermezzo, das die Identität des Weins verfeinert, ohne sie zu überschatten.
Dieser kunstvolle Prozess, der Zusammenkunft von Tradition und innovativer Winzerkunst, erschafft letztlich einen Wein, der Zeugnis ablegt von seiner geschichtsträchtigen Herkunft und einem zeitgemäßen Genussversprechen. Der Gran Appasso Rosso Puglia, ein Meisterstück in Flüssigform.
Nun, was kleiden wir auf die Bühne unseres Esstisches, um diesem Wein den idealen Partner zu kosten? Nehmen Sie den Faden der klassischen italienischen Küche auf und beginnen Sie mit verlockenden ersten Gängen wie Pasta an einer reichhaltigen Fleischsauce. Die Kombination von Tomate, Kräutern und Fleisch spiegelt die tiefen Frucht- und Gewürznoten des Weins wider.
Oder wagen Sie sich an ein rustikales Gericht wie Polenta, hier in ihrer cremigen, ja fast schon schmeichelnden Form, begleitet von einem kräftigen Schmorbraten oder Grillspezialitäten. Das robuste Aroma des Gran Appasso umgarnt die gegrillte Pracht, die über der Glut ihre ganz eigene Geschichte erzählt.
Wenn der Abend fortschreitet, lassen Sie sich entführen in die Welt der Eintöpfe. Ein herzhafter Büffeleintopf, in dem das Fleisch langsam zur Höchstform schmort, harmoniert prächtig mit der Struktur dieses Weins. Die Aromen des Eintopfs und des Weines schaffen ein olfaktorisches Festspiel, das Sie begeistern wird.
Und können wir überhaupt den Abend beschließen, ohne ein mittelgereiftes Käseangebot? Gewiss nicht! Ein Korb voll mit Sorten, die in ihrer Reife genau die Mitte gefunden haben, ist der ideale Gefährte für den Gran Appasso. Die Kombination der gereiften Milde der Käse mit der würzigen Lebendigkeit des Weins ist wahrhaftig ein Pas de deux der Sinne.
Mit diesen Empfehlungen führt der Gran Appasso Rosso Puglia Sie durch einen gastronomischen Parcours, der jedem Biss und Schluck eine zusätzliche Dimension verleiht. Servieren Sie ihn, genießen Sie ihn, und er wird nicht nur Ihr Herz, sondern auch jeden Teller zu einem Fest machen. Saluti!
Alkoholgehalt:16.0 % Vol.
enthält Sulfite
Am Gaumen entfaltet der Gran Appasso eine faszinierende Intensität mit einem vollmundigen Körper. Das Tanningerüst ist wohlstrukturiert und bietet eine angenehme Festigkeit, ohne die Eleganz zu überschatten. Der Geschmack der dunklen Früchte setzt sich nahtlos fort und integriert sich geschickt mit Noten von Mokka und einem dezenten Lederaroma, was eine zusätzliche Ebene der Komplexität beiträgt.
Die ausgewogene Säure trägt zur Frische bei und bringt eine lebendige Ader in den Wein, während der Abgang lang und befriedigend ist. Der Eiche-Einfluss bringt zusätzlich eine subtile Röstnote mit sich, welche die sensorische Erfahrung abrundet.
Weinausbau:
Tauchen wir ein in das Handwerk, das den Gran Appasso Rosso Puglia zu einem solch betörenden Kunstwerk macht.Die Reise unseres heldenhaften Tropfens beginnt mit der bewussten Entscheidung für eine späte Lese, ein sogenannter „Delayed Harvest“. Durch diese Methode gewinnen die Trauben an phenolischer Reife, entwickeln eine erstaunliche aromatische Tiefe und erreichen eine optimale Konzentration von Zucker, Säuren und Polyphenolen. So entsteht bereits im Weinberg die Grundlage für die Qualität und die strukturbehaftete Komplexität des Weins.
Nach der sorgsamen Lese werden die Trauben behutsam gepresst, denn wie ein zarter Kuss im Mondlicht soll der Umgang mit ihnen sein. Bei der Vinifizierung, der sogenannten Rotweinbereitung, wird der Saft mit den Schalen vergoren. Dies geschieht unter strenger Temperaturkontrolle und erlaubt es, dass der junge Wein die Farbe, Aromen und Gerbstoffe aus den Schalen absorbiert. Diese Phase der Mazeration wird sorgfältig überwacht, denn sie ist wie ein Tanz zwischen Wein und Zeit - beide Partner müssen harmonieren, um das perfekte Ergebnis zu erzielen.
Nachdem die flüssige Essenz sich von ihren festen Bestandteilen getrennt hat, zieht sie in Tanks aus Stahl, um zu reifen. Hier, in der ruhigen und kühlen Umgebung, findet der Wein zu sich selbst, festigt seinen Charakter und bereitet sich darauf vor, die Herzen der Genießer zu erobern.
Obwohl der Gran Appasso hauptsächlich in Stahltanks reift, was ihm Frische und Fruchtigkeit bewahrt, erhält er bisweilen auch die Gelegenheit, durch einen kurzen Holzfassaufenthalt seine Aromen mit einer subtilen Nuance von Würze und Tiefe zu bereichern. Doch keine Sorge - dieser Ausflug in die Welt des Holzes ist nur ein kurzes Intermezzo, das die Identität des Weins verfeinert, ohne sie zu überschatten.
Dieser kunstvolle Prozess, der Zusammenkunft von Tradition und innovativer Winzerkunst, erschafft letztlich einen Wein, der Zeugnis ablegt von seiner geschichtsträchtigen Herkunft und einem zeitgemäßen Genussversprechen. Der Gran Appasso Rosso Puglia, ein Meisterstück in Flüssigform.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Möchten Sie Ihren Gaumen mit einem Glas des exquisiten Gran Appasso Rosso Puglia verwöhnen? Dann lassen Sie mich Ihnen zur Seite stehen und ein paar kulinarische Harmonien vorschlagen. Entfalten wird dieser italienische Virtuose sein volles Aromenspektrum bei einer Serviertemperatur von wohligen 16 bis 18 Grad Celsius. Bei dieser Temperatur ist er wie ein Sänger, dessen Stimmbänder genau die richtige Wärme gefunden haben, um jede Note perfekt in den Raum zu schweben.Nun, was kleiden wir auf die Bühne unseres Esstisches, um diesem Wein den idealen Partner zu kosten? Nehmen Sie den Faden der klassischen italienischen Küche auf und beginnen Sie mit verlockenden ersten Gängen wie Pasta an einer reichhaltigen Fleischsauce. Die Kombination von Tomate, Kräutern und Fleisch spiegelt die tiefen Frucht- und Gewürznoten des Weins wider.
Oder wagen Sie sich an ein rustikales Gericht wie Polenta, hier in ihrer cremigen, ja fast schon schmeichelnden Form, begleitet von einem kräftigen Schmorbraten oder Grillspezialitäten. Das robuste Aroma des Gran Appasso umgarnt die gegrillte Pracht, die über der Glut ihre ganz eigene Geschichte erzählt.
Wenn der Abend fortschreitet, lassen Sie sich entführen in die Welt der Eintöpfe. Ein herzhafter Büffeleintopf, in dem das Fleisch langsam zur Höchstform schmort, harmoniert prächtig mit der Struktur dieses Weins. Die Aromen des Eintopfs und des Weines schaffen ein olfaktorisches Festspiel, das Sie begeistern wird.
Und können wir überhaupt den Abend beschließen, ohne ein mittelgereiftes Käseangebot? Gewiss nicht! Ein Korb voll mit Sorten, die in ihrer Reife genau die Mitte gefunden haben, ist der ideale Gefährte für den Gran Appasso. Die Kombination der gereiften Milde der Käse mit der würzigen Lebendigkeit des Weins ist wahrhaftig ein Pas de deux der Sinne.
Mit diesen Empfehlungen führt der Gran Appasso Rosso Puglia Sie durch einen gastronomischen Parcours, der jedem Biss und Schluck eine zusätzliche Dimension verleiht. Servieren Sie ihn, genießen Sie ihn, und er wird nicht nur Ihr Herz, sondern auch jeden Teller zu einem Fest machen. Saluti!
Alkoholgehalt:16.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Gran Appasso (Femar)
Via Fontana Candida, 3/c, I-00078 Monteporzio Catone (RM) Italien
Inhalt
0.75 Liter
(17,20 € * / 1 Liter)
12,90 €
*
Inhalt
0.75 Liter
(9,60 € * / 1 Liter)
7,20 €
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