Terrescure Bernardeschi 2.60 Governo all´uso Toscano I.G.T kaufen

Terrescure, Bernardeschi 2.60 "Governo all uso Toscano" I.G.T. Toscana, 2020

9,90 €

Preis pro Flasche 0.75 Liter (13,20 € / 1 Liter)

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Jahrgang:	2020
Land:	Italien
Rebsorte:	Cabernet Sauvignon, Merlot, Sangiovese
Weinart:	Rotwein
Weinbauregion:	Toskana
Weingut / Winzer:	Terrescure
Artikelnummer:	ITTS100

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Es ist zweifelsohne das Governo-Verfahren, dass diesen Terrescure Bernardeschi 2.60 so außergewöhnlich macht. Die Methode ist ein wenig in Vergessenheit geraten. Das „Geheimnis“ dahinter? Ein Teil der Trauben wird über mehrere Wochen getrocknet, angegoren und erst später zum klassisch ausgebauten Teil hinzugegeben.

Durch diese Technologie duftet die Mischung aus Sangiovese, Merlot und Cabernet Sauvignon nach eingekochtem Obst. Die zusätzliche Kräuterwürze macht den Wein noch raffinierter. Dazu ein floraler Hauch, perfekte Säurebalance und ein zart-elegantes Vanille-Finish.

Weinausbau:

Nach der Handlese werden die Trauben entrappt. Ein Teil wird unverzüglich gepresst und für zwei Wochen auf der Maische vergoren und anschließend in Holz ausgebaut. Ein anderer Teil wird drei Monate getrocknet und erst dann angedrückt. Im Anschluss erfolgt eine zweite Gärung mit dem noch auf der Hefe liegenden Grundwein. Durch dieses Verfahren erhält der Terrescure Bernardeschi 2.60 eine extraktreiche Restsüße.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Dieser Rotwein ist für uns ein toller Allrounder, der aber auch den Anspruch an einen Solowein absolut erfüllt. Ansonsten passt er fantastisch zu Burgern, Süßkartoffel Pommes, Lasagne, klassischen Pastagerichten wie Spaghetti Bolognese, Hackbraten, Ratatouille oder zu einem Limonen-Kalbsschnitzel.

Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.

enthält Sulfite

Produzent:
TERRESCURE - VINARIA, Certaldo - Italien