Accordini, Paxxo Rosso del Veneto I.G.T., 2017
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Jahrgang: | 2017 |
Land: | Italien |
Rebsorte: | CabernetSauvignon, Corvina Veronese, Merlot |
Weinart: | Rotwein |
Weinbauregion: | Venetien |
Weingut / Winzer: | Accordini |
Artikelnummer: | ITAC102 |
Weinausbau:
Die selektive Handlese findet Anfang Oktober statt. Danach werden die Trauben 40 Tage getrocknet. So entsteht ein Flüssigkeitsverlust von 20-25%. Ende November erfolgt die Pressung und die Maischegärung bei 20-26°C für 15 Tage in Edelstahltanks. Ende Februar wird der Wein in franz. Barriques umgefüllt und lagert dort für weitere 12 Monate, danach Lagerung für mind. 6 Monate in der Flasche.
Serviervorschlag:
zu Wildgerichten, großen Schmorbraten
Alkoholgehalt: 13.5 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Stefano Accordini
Località Camparol 10, I-37022 Fumane Italien