Kellerei Kaltern, Edelvernatsch Südtirol DOC, 2023
Vernatsch, Lagrein
9,90 €
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0.75 Liter
(13,20 €
/ 1 Liter)
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| Jahrgang: | 2023 |
| Land: | Italien |
| Rebsorte: | Lagrein, Vernatsch |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Südtirol |
| Weingut / Winzer: | Kellerei Kaltern |
| Artikelnummer: | ITKK111 |
Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch ist ein sensorisches Spektakel, wo jeder Schluck einem Blatt des Tagebuchs eines lebenslustigen Weinstocks entspringt. Dieses exquisite Elixier, farblich so zart wie die Wangen einer errötenden Venus, trägt die Quintessenz sonnenverwöhnter Südtiroler Hänge in sich.
In der Nase kündigt sich seine Ankunft an wie ein Festzug: Der Hauch von verführerischen Kirschen vermischt sich mit dem Unterton süßer Waldbeeren, während ein Duett von mandeliger Eleganz und einem subtilen Würzhauch das Olfaktorische umschmeichelt. Eine wohlige Erdigkeit hält im Hintergrund eine zarte Verbindung zur Heimat seiner Ahnen - die üppigen, nährstoffreichen Böden des Alto Adige.
Am Gaumen entfaltet der Edelvernatsch seine wahre Pracht: Er ist von einer Leichtigkeit, die nicht mit Flüchtigkeit verwechselt werden darf, denn sein charaktervoller Körper vereint Zugänglichkeit mit Tiefe. Ein leichtfüßiger Tänzer, der Anmut mit Stärke verbindet, ein Walzer der roten Früchte, der in einem harmonischen Finale endet, bei dem
die Tannine so dezent auftreten wie ein Butler in einem alten Schwarz-Weiß-Film. Zauberhaft ausgewogen stellt er dennoch seine vielschichtige Natur zur Schau - ein Spagat zwischen jugendlicher Frische und altersweiser Finesse. Dieser Wein ist, als hätte man den sorglosen Geist eines jungen Poeten in die Flasche gebannt, in der Hoffnung, die Welt könnte mit jedem Schluck ein wenig von seiner posierlichen Noblesse abbekommen.
Doch, halt! Der Weg des Weines zu seiner Vollendung ist lang. Es folgt der biologische Säureabbau, ein wahrer Zauberakt, der die Säure in sanfte, seidenweiche Strukturen umschmeichelt, damit der Wein sein Potenzial vollends entfaltet, ohne die lebendige Frische zu verlieren.
Die Reise endet noch nicht, denn das Zusammenspiel gipfelt in einer viermonatigen Lagerung auf der Feinhefe in Tanks aus Edelstahl und Betonfass, wo der Wein flüsternd mit den Hefezellen konversiert und sich dabei mit Komplexität und Textur bereichert. So erhält der Edelvernatsch seine letzte Schliff, einen Hauch von Raffinesse und eine Persönlichkeit, die den Geist der Kellerei Kaltern mit Stolz trägt und in jedem Glas flüstert: „Genieß mich, ich bin ein Kunstwerk.“
Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
In der Nase kündigt sich seine Ankunft an wie ein Festzug: Der Hauch von verführerischen Kirschen vermischt sich mit dem Unterton süßer Waldbeeren, während ein Duett von mandeliger Eleganz und einem subtilen Würzhauch das Olfaktorische umschmeichelt. Eine wohlige Erdigkeit hält im Hintergrund eine zarte Verbindung zur Heimat seiner Ahnen - die üppigen, nährstoffreichen Böden des Alto Adige.
Am Gaumen entfaltet der Edelvernatsch seine wahre Pracht: Er ist von einer Leichtigkeit, die nicht mit Flüchtigkeit verwechselt werden darf, denn sein charaktervoller Körper vereint Zugänglichkeit mit Tiefe. Ein leichtfüßiger Tänzer, der Anmut mit Stärke verbindet, ein Walzer der roten Früchte, der in einem harmonischen Finale endet, bei dem
die Tannine so dezent auftreten wie ein Butler in einem alten Schwarz-Weiß-Film. Zauberhaft ausgewogen stellt er dennoch seine vielschichtige Natur zur Schau - ein Spagat zwischen jugendlicher Frische und altersweiser Finesse. Dieser Wein ist, als hätte man den sorglosen Geist eines jungen Poeten in die Flasche gebannt, in der Hoffnung, die Welt könnte mit jedem Schluck ein wenig von seiner posierlichen Noblesse abbekommen.
Weinausbau:
In der geheimnisvollen Welt der Kellerei Kaltern, da wo der Edelvernatsch seine Wurzeln tief in die Erde schlägt, da vollzieht sich das Wunder der Metamorphose - und es beginnt mit einer einwöchigen Maischegärung bei sorgsam behüteten 24 Grad Celsius, so kontrolliert wie der Taktstock eines erfahrenen Dirigenten. Dieser Schritt ist entscheidend für die Entwicklung eines robusten Fundaments von Farbe, Aromen und Körper.Doch, halt! Der Weg des Weines zu seiner Vollendung ist lang. Es folgt der biologische Säureabbau, ein wahrer Zauberakt, der die Säure in sanfte, seidenweiche Strukturen umschmeichelt, damit der Wein sein Potenzial vollends entfaltet, ohne die lebendige Frische zu verlieren.
Die Reise endet noch nicht, denn das Zusammenspiel gipfelt in einer viermonatigen Lagerung auf der Feinhefe in Tanks aus Edelstahl und Betonfass, wo der Wein flüsternd mit den Hefezellen konversiert und sich dabei mit Komplexität und Textur bereichert. So erhält der Edelvernatsch seine letzte Schliff, einen Hauch von Raffinesse und eine Persönlichkeit, die den Geist der Kellerei Kaltern mit Stolz trägt und in jedem Glas flüstert: „Genieß mich, ich bin ein Kunstwerk.“
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der Kellerei Kaltern Edelvernatsch ist ein Wein, der sich vorzüglich mit einer Vielzahl von Gerichten verträgt. Er spielt seine Stärken besonders gut in Kombination mit einem leichten Antipasto aus reifem Schinken und Feigen aus. Seine fruchtigen Noten tanzen harmonisch mit sanft gebratenem Geflügel wie Perlhuhn und finden in pilzigen Risottogerichten einen cremigen Gegensatz, der seine Säure elegant hervorhebt. Bei der Käseauswahl bevorzugt dieser Vernatsch mildere Varianten wie Taleggio, wo seine mandeligen Untertöne die Käsearomen auf ebenso delikate Weise unterstreichen. Kurz gesagt, der Edelvernatsch ist ein kulinarischer Virtuose, der mit seiner Leichtigkeit und feinen Aromatik eine genussvolle Symphonie auf dem Teller vollendet.Alkoholgehalt: 13.0 % Vol.
enthält Sulfite
Produzent:
Kellerei Kaltern
Kellerei Str. 12 , I-39052 Kaltern
Inhalt
0.75 Liter
(14,00 € * / 1 Liter)
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