Cantine San Giorgio, Torreserro Appassimento Rosso Puglia IGP, 2022
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| Jahrgang: | 2022 |
| Land: | Italien |
| Weinart: | Rotwein |
| Weinbauregion: | Apulien |
| Weingut / Winzer: | San Giorgio |
| Artikelnummer: | ITTN148 |
Alkoholgehalt % Vol.: 15.0
Allergene: Sulfite
| Nährwertangaben: | 100 ml enthalten durchschnittlich |
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Der San Giorgio Torreserro Appassimento begeistert mit einer intensiven, rubinroten Farbe und entfaltet in der Nase ein verführerisches Bouquet aus reifen, dunklen Früchten wie saftigen Kirschen, vollmundigen Pflaumen und sonnenverwöhnten Brombeeren. Hinzu gesellen sich feine Noten von Schokolade, ein Hauch süßer Vanille und elegante Gewürznuancen, die dem Wein eine außergewöhnliche Tiefe und Vielschichtigkeit verleihen.
Am Gaumen überzeugt dieser Appassimento mit einer samtigen Textur, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer angenehmen, weichen Struktur. Die konzentrierten Fruchtaromen setzen sich fort und werden von dezenten Röstaromen und einer ausgewogenen Säure perfekt ergänzt. Der lange, nachhaltige Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht den San Giorgio Torreserro Appassimento zu einem wunderbar ausbalancierten Rotwein für besondere Genussmomente.
Anschließend erfolgt die Gärung mit Mazeration für ungefähr 10 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 22 und 24 °C, wodurch die Farbstoffe und Aromen optimal aus den Traubenschalen extrahiert werden.
Nach der Gärung wird der Wein durch einen sogenannten Abstich von den Feststoffen getrennt und anschließend besonders weich gepresst, um die Eleganz und Geschmeidigkeit des Weines zu bewahren.
Um das feine Zusammenspiel der Aromen optimal zu genießen, empfiehlt es sich, den San Giorgio Torreserro Appassimento bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C zu servieren.
Am Gaumen überzeugt dieser Appassimento mit einer samtigen Textur, harmonisch eingebundenen Tanninen und einer angenehmen, weichen Struktur. Die konzentrierten Fruchtaromen setzen sich fort und werden von dezenten Röstaromen und einer ausgewogenen Säure perfekt ergänzt. Der lange, nachhaltige Abgang rundet das Geschmackserlebnis ab und macht den San Giorgio Torreserro Appassimento zu einem wunderbar ausbalancierten Rotwein für besondere Genussmomente.
Weinausbau:
Für den San Giorgio Torreserro Appassimento werden die vollreifen Trauben nach der traditionellen Appassimento-Methode zunächst schonend getrocknet, um ihre Aromen und die Konzentration zu intensivieren.Anschließend erfolgt die Gärung mit Mazeration für ungefähr 10 Tage bei kontrollierter Temperatur zwischen 22 und 24 °C, wodurch die Farbstoffe und Aromen optimal aus den Traubenschalen extrahiert werden.
Nach der Gärung wird der Wein durch einen sogenannten Abstich von den Feststoffen getrennt und anschließend besonders weich gepresst, um die Eleganz und Geschmeidigkeit des Weines zu bewahren.
Unser Serviervorschlag für Sie:
Der San Giorgio Torreserro Appassimento entfaltet sein volles Potenzial besonders gut in Begleitung kräftiger Speisen wie geschmortem Rindfleisch, würziger Pasta mit aromatischer Tomatensauce oder gereiftem Hartkäse. Auch zu deftigen Grillgerichten und schmackhaften Wildragouts passt dieser Wein hervorragend, da seine fruchtige Intensität und samtige Struktur hervorragend mit den vielschichtigen Aromen dieser Gerichte harmoniert.Um das feine Zusammenspiel der Aromen optimal zu genießen, empfiehlt es sich, den San Giorgio Torreserro Appassimento bei einer Temperatur von 16 bis 18 °C zu servieren.
Produzent:
Tinazzi SRL
Via delle Torbiere, 13, I-37017 - Lazise (Verona) Italien