Monte Zovo Valpolicella Superiore kaufen

Monte Zovo, Valpolicella Superiore DOC, 2021

12,90 €

Preis pro Flasche 0.75 Liter (17,20 € / 1 Liter)

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Jahrgang:	2021
Land:	Italien
Rebsorte:	Corvina, Corvinone, Rondinella
Weinart:	Rotwein
Weinbauregion:	Venetien
Weingut / Winzer:	Monte Zovo
Artikelnummer:	ITMZ105

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Das ist mal ein Ripasso! Als Ripasso bezeichnet man einen Wein, für den die Trauben zweimal vergoren werden. Damit er sich in seiner vollen Pracht entfalten kann, sollten Sie ihm etwas Luft geben. Schwenken Sie ihn gerne im Glas, damit er Sie mit seiner Fülle und Dichte von Anfang an in den Bann ziehen kann. Und lassen Sie der Nase die Freude an den Schattenmorellen, dem Dörrobst, Johannisbeeren, Gewürze und den Karamellnuancen. Entdecken Sie die Lavendelakzente und ein Hauch Vanille. Am Gaumen und auf der Zunge wird er sich unglaublich weich und samtig zeigen. Genießen Sie es!

Weinausbau:

Der Monte Zovo Valpolicella Superiore wird aus Corvina, Corvinone und Rondinella gekeltert und durch sein Terroir geprägt. Als klassischer Rotwein der Alten Welt präsentiert er sich sehr eindrucksvoll. Im Weinkeller werden die vollreifen Trauben selektiert und sanft gequetscht. Die erste Gärung erfolgt in Edelstahl und großen Holzfässern. Bevor wir ihn aber genießen können, darf er noch weitere 18 Monate in Eichenholzfässern reifen.

Unser Serviervorschlag für Sie:

Uns gefällt dieser trockene Italiener am besten bei einer Genusstemperatur von 17° Grad. Dann ist er ein wahrer Tausendsassa und passt zu vielen verschiedenen Speisen, die gerne etwas kräftiger sein können: Wir können uns dazu einen Rindfleischeintopf mit durchwachsenem Speck (Beauf Bourguignon) oder Bandnudeln mit Kalbsleber-Birnen-Ragout und Balsamicosoße sehr gut vorstellen.

Alkoholgehalt: 13.0% Vol.

enthält Sulfite

Hersteller:
ENO Caccia CSA ONLUS -
Località Caccia 1, I- 25010 Pozzolengo BS, Italien