Syrah und Shiraz - zwei Weine, zwei Charakter

Liebe Kinder haben bekanntlich viele Namen - das gilt aber auch für gute Weine aus Frankreich, wie den Syrah. Die Reben für den Syrah Wein wurde ursprünglich im französischen Rhonetal zum ersten Mal kultiviert, damals allerdings noch unter dem Namen Shiraz. In Australien, wo die Rebsorte gerne gepflanzt wird, kennt man den Syrah noch heute unter dem Namen Shiraz. Weinkenner wissen anhand der zwei verschiedenen Namen, die auf die Herkunft zurückzuführen sind, sofort, um welchen Wein es sich handelt. Ein Syrah kommt aus Frankreich und ist ein eleganter, spritziger Rotwein. Der Shiraz hingegen ist ein eher wuchtiger vollmundiger Wein und kommt eben aus Australien.

Lange Zeit war die eigentliche Herkunft der Rebsorte für Syrah Weine unbekannt

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Lange Zeit war die eigentliche Herkunft der Rebsorte für Syrah Weine unbekannt

Erst 1998 wurde klar herausgefunden, dass der Syrah oder Shiraz eine Kreuzung aus den Rebsorten Mondeuse Blanche und Dureza ist und damit seinen Ursprung wirklich in Frankreich hat. Die Trauben vom Syrah sind dunkelblau bis schwarz, sie haben eine eher längliche Form, eine dicke Schale und ein weiches süßes Fruchtfleisch. Die dicke Schale macht die Trauben unempfindlich und vor allem auch widerstandsfähig gegen Krankheiten wie der Graufäule oder gegen Pilzerkrankungen.
Was den Syrah Wein für Winzer so interessant macht, ist, dass diese Rebsorte mit allen Böden bestens klarkommt und dass auch auf kargen Böden sehr gute Erträge möglich sind. Trotzdem braucht die Rebe natürlich eine kundige Hand, denn in der Reifezeit wird es kompliziert: Bekommen die Reben zu wenig Sonne, dann reifen sie nicht vollständig, bekommen sie aber zu viel Sonne, dann werden sie überreif. Beides würde zum Verlust einer ausgewogenen Säure führen.

Syrah Weine zeichnen sich durch ihr reines, sehr fruchtiges Aroma und ihre tiefrote Farbe aus. Während der Syrah ein wunderbares Aroma hat, das an Johannisbeeren und Waldfrüchte erinnert, zeichnet sich der schwere Shiraz (mit Heimat in Australien) durch ein erdiges, oft auch ledriges und angenehm schokoladiges Bouquet aus.

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Was den Syrah Wein für Winzer so interessant macht, ist, dass diese Rebsorte mit allen Böden bestens klarkommt und dass auch auf kargen Böden sehr gute Erträge möglich sind. Trotzdem braucht die Rebe natürlich eine kundige Hand, denn in der Reifezeit wird es kompliziert: Bekommen die Reben zu wenig Sonne, dann reifen sie nicht vollständig, bekommen sie aber zu viel Sonne, dann werden sie überreif. Beides würde zum Verlust einer ausgewogenen Säure führen.

Syrah Weine zeichnen sich durch ihr reines, sehr fruchtiges Aroma und ihre tiefrote Farbe aus. Während der Syrah ein wunderbares Aroma hat, das an Johannisbeeren und Waldfrüchte erinnert, zeichnet sich der schwere Shiraz (mit Heimat in Australien) durch ein erdiges, oft auch ledriges und angenehm schokoladiges Bouquet aus.